美食厨艺 百年好合(图)

百年好合(图)

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百年好合

材料介绍:

百合花5朵,粉丝50克。

调料:盐、味精、鸡蛋1个、面粉、淀粉。

制作方法:

1.百合花洗净,晾干待用。

2.面粉中打入鸡蛋搅拌均匀,再放少许淀粉、盐、味精,加水调成稀糊状。

3.炸锅上火油烧至冒烟,放入粉丝炸熟,沥干垫盘底。

4.百合挂糊入锅炸熟,沥干摆粉丝上。

特点:盘中如花盛开,勾人食欲。清脆爽口,回味甘甜幽香。

小贴示:火候是关键,油要热火不能大,瞬间即可。粉丝吃时还可依个人口味拌入白糖或椒盐。

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