美食厨艺 美食:柠檬菊花茄(图)

美食:柠檬菊花茄(图)

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柠檬菊花茄

材料介绍:

茄子、白糖、盐、柠檬汁、淀粉、吉士粉

制作方法:

1、茄子去皮后切成四方块,再切成菊花形状,放盐腌制1分钟后,蘸干淀粉炸成金黄色。

2、炒锅放油,以少许水调匀白糖、盐、柠檬汁、淀粉、吉士粉勾汁,浇在茄子上即可。

小贴士:切茄子时刀口要尽量均匀,深度大约为4/5,炸茄子时油温不宜过高。

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