美食厨艺 美食:五香卤煮豌豆(图)

美食:五香卤煮豌豆(图)

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主料:

干豌豆500克

辅料:

八角适量 干红椒适量 花椒适量 桂皮适量

调料:

盐适量

做法:

1、准备好干豌豆、八角、桂皮、花椒、干红椒。

2、豌豆用冷水稍稍浸泡。

3、八角、花椒、干红椒、桂皮用茶包装好。

4、豌豆洗净,倒入砂锅,加入适量冷水,放入辅料包。

5、砂锅放在炉子上,大火煮开,小火卤制45分钟。

6、加入盐,调好味。卤制好的豌豆在卤水中浸泡入味即可食用。

贴心叮咛;

1、 豌豆稍稍浸泡以便节约卤制时间。

2、 卤制时感觉味道不够浓,拆开了卤包。

3、卤制好的豌豆浸泡后更入味。

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