美食厨艺 橙汁,西红柿脆皮鸡

橙汁,西红柿脆皮鸡

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鸡腿去骨,皮朝下,用快刀在鸡肉上排一遍,切井字花,这样煎时,不会卷起来。

鸡腿用盐,胡椒,花雕,葱姜腌一下

铸铁锅烧热,放鸡腿,不用放油,一会儿,鸡肉自己会出来些

一个橙子切开,洋葱,西红柿切片

锅里有些油后,放洋葱,西红柿一起煎,再挤半个橙子,剩下的橙子一起放锅里,盐,胡椒调味

同时,红薯锅里放紫土豆,土豆,胡萝卜,一点迷迭香,盖盖。20分钟,出锅时,放点橄榄油

(责任编辑:文恩)

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