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糖尿病患者吃這種蔬菜能降低血糖

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醫學研究,空心菜含胰島素成分能降低血糖

炎熱夏季暑氣未消秋燥又來,稍一不留神就口乾舌燥,牙齦腫痛、皮膚搔癢等濕熱上火症狀。秋季更需要多食用清熱解暑、利濕行水的食物。空心菜能清熱祛濕、補腎利水,非常適合夏秋季節食用。現代醫學研究,空心菜含胰島素成分能降低血糖,可作為糖尿病患者的食療佳蔬。

空心菜別名蕹菜,可炒食,可涼拌,也可做湯,清爽可口。空心菜中粗纖維含量極為豐富,由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排泄,木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力,殺菌消炎,可以用治瘡瘍、癰癤等。

空心菜也是一種藥材,中醫認為,空心菜有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤腸通便、利濕止帶等功效。

「薑蒜空心菜」是一道家常美食,將空心菜加薑、蒜炒熟後再加入鹽、醋拌勻即成。烹調方式簡單,卻是一道有清熱利濕、涼血解毒、降脂降糖的菜餚,適合高血脂、高血糖及脂肪肝患者做為輔助食療。

空心菜營養豐富,但其性寒滑利,體質虛弱、血壓偏低、脾胃虛寒以及大便溏泄者都要慎食。料理時最好放點兒蒜,可中和其寒涼。

空心菜還可以這樣用

治肺熱咯血、鼻出血:鮮空心菜、白蘿蔔各適量,一同榨汁,蜂蜜調服。

無名腫毒、跌打腫痛:適量空心菜搗爛,用酒炒後敷於患處,包紮固定。

治小兒夏季熱病、口渴、尿黃:鮮空心菜100克、荸薺6個,煮湯,每日3次,連服一週。

(责任编辑:瑀彤)

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