养生之道 南瓜千萬別和6種食物一起吃...

南瓜千萬別和6種食物一起吃!(圖)

南瓜的營養價值很高,然而在吃南瓜的時候需要注意的是與它相剋的食物。在這裡,為大家總結一下南瓜不能和什麼一起吃和營養價值,快來一起看看吧。

南瓜的營養價值

南瓜成熟度不同,營養成分也略有差異。老南瓜的碳水化合物含量遠高於嫩南瓜,胡蘿蔔素、鈣、鉀、磷和膳食纖維的含量也更高。老南瓜吃起來口感又面又甜,適於當糧食。

嫩南瓜的特點是水分大,維生素C含量高,口感脆嫩,更適於炒菜,糖尿病患者應優先選擇嫩南瓜。

南瓜怎麼吃營養價值最高?

根據口感,老、嫩南瓜的最佳食用方法也有所不同,老南瓜多作煮食、蒸食,或煮熟搗爛拌麵粉製成糕餅、麵條等,還可加工製成南瓜粉。嫩南瓜則可切片,葷、素炒食,還可做湯、作餡。

南瓜山芋粥:把老南瓜、山芋切成丁,粳米糯米各半,紅棗若干,加適量水煮粥,非常適宜中老年人,補中益氣。

南瓜炒三樣:嫩南瓜、山藥切片,發好的黑木耳用開水焯一下。先把南瓜入鍋翻炒,然後再放入山藥和黑木耳,熟後放入鹽、糖調味。此菜黃白黑三色鮮艷誘人,營養豐富,口感也好,對高血壓、血液粘度高患者均有益處。

南瓜不能和什麼一起吃?

1、南瓜加菠菜。

南瓜含豐富維生素C分解酶,會破壞菠菜中的維生素C,同時自身營養價值也會降低。

2、南瓜加紅薯。

皆屬易滯氣食物,如果不煮熟便食用會引起腹脹,若二者同食,更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

3、南瓜加羊肉。

這兩種食物都是熱性之物,一起吃可能會導致腹脹、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和發熱癥狀者不宜食用,以防病情惡化。

4、南瓜加醋。

醋酸會破壞南瓜中的營養元素,降低營養價值。

5、南瓜加帶魚。

帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等,有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用,但與南瓜同食會身體不利。

6、南瓜加紅棗。

紅棗富含維生素C,味甘性溫,多食易消化不良,而南瓜性溫,二者同食不僅維生素C被破壞,還會加重消化不良等癥狀。

(责任编辑:文恩)

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