养生之道 這9種蔬菜的飲食禁忌九成人...

這9種蔬菜的飲食禁忌九成人都犯了!(圖)

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蔬菜是我們餐桌上不可缺少的菜,但是如何吃它才會有營養呢?任何食物經過烹飪後都會伴隨營養流失,但我們飲食的目的就是為了吸收食物中的營養,讓自己變得更好,不是嗎?所以,想要達到目的,還得清楚一些蔬菜的食用禁忌哦!

西紅柿:忌餐前吃

餐前吃西紅柿容易使胃酸增高,食用者會產生燒心、腹痛等不適癥狀。而餐後吃西紅柿,由於胃酸已經與食物混合,胃內酸度會降低,就能避免出現這些癥狀。

胡蘿蔔:忌與酒同食

美國食品專家發現,如果將含有豐富胡蘿蔔素的胡蘿蔔汁與酒精一同攝入體內,可在肝臟中產生毒素,引起肝病。

香菇:忌過度浸泡

香菇富含麥角甾醇,這種物質在接受陽光照射後會轉變為維生素D。如果用水浸泡或過度清洗,就會損失麥角甾醇等營養成分。

豆芽:一定要炒熟

豆芽質嫩鮮美,營養豐富,但吃時一定要炒熟。否則,由於豆芽中含有胰蛋白酶抑製劑等有害物質,食用後可能會引起噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。

苦瓜:一定要先焯

苦瓜所含的草酸可妨礙食物中鈣的吸收。因此,在炒苦瓜之前,應先把苦瓜放在沸水中焯一下,待去除草酸後再炒菜。

甘薯:不能與柿子同食

兩者相聚後會形成胃柿石,引起胃脹、腹痛、嘔吐、嚴重時可導致胃出血等,也不宜與香蕉同食。

菠菜:不宜與豆腐同食

菠菜與豆腐同食,易使人缺鈣,當然亦忌與韭菜同食。菠菜豆腐湯是民間的傳統家常湯菜,以其清淡爽口而深得人們喜愛。然而現代醫學研究表明,菠菜和豆腐不應同時吃。

茄子:經期忌食

茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃,婦女經期前後也要盡量少吃。

芋頭:過敏者不宜吃

芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢,但有效的藥用成分就在黏液上,故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者最好少吃。

(责任编辑:文恩)

(文章来源:网络转载)

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