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别再误会马铃薯了!打破发胖5迷思

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马铃薯美味又营养不会令你发胖!

【新三才综合整理】一直以来,马铃薯被人们认为是一种令人肥胖的食物,还有很多马铃薯的传言,如马铃薯不是蔬菜、它含有大量简单碳水化合物、卡路里非常高。今天就带大家了解马铃薯是否真的会令人发胖。

别再误会马铃薯了!打破发胖5迷思

马铃薯本身,是不会让人发胖的。下面将对5个迷思深入解析,希望能为大家解决疑惑:

吃马铃薯导致血糖升高吗?

只要选择正确的烹饪方式,吃完马铃薯并不会导致血糖升高。说起血糖,不得不谈谈食物的升糖指数。与高血糖升糖指数的食物相比,其实马铃薯的血糖升糖指数只能算中等,例如煮马铃薯的升糖指数为56。吃马铃薯导致血糖升高的传言是因为油炸马铃薯指数高达60.3、微波炉烤马铃薯为82,因此尽量以蒸煮烹方式料理马铃薯,升糖指数较低。

马铃薯的卡路里很高吗?

马铃薯的卡路里不高,一个马铃薯(260克)约有278卡路里。马铃薯热量高导致肥胖的传言,主要是因为加了奶油或者采用煎炸的料理方式。比如经水煮后的马铃薯含80卡的热量,而一小杯马铃薯泥加入一小奶油油后热量瞬间达到93 卡。

奶油马铃薯泥营养又美味

想要减肥的女性朋友们,不要再迷恋奶油马铃薯泥了。事实上咖哩马铃薯的搭配不仅能有营养互补的作用,还是热量低的美味佳肴。

一个月吃一次马铃薯就足够了吗?

在某些国家马铃薯将是当地主食,即使一天吃一个马铃薯也没什么问题。那么马铃薯究竟应该吃多少?实际上取决于个人整体的饮食结构、所需的营养物质和活动量,确定任何一种食物的摄取量时,都应该考虑这些因素。

马铃薯只含有简单碳水化合物?

马铃薯含有复合碳水化合物,能提供身体所需的能量。一个中等大小的马铃薯,维生素C含量占人体每日所需的近一半,可以与西红柿媲美。维生素C可预防运动性贫血,并发挥抗氧化和清除自由基的功效,还有高效抗疲劳、提高机体免疫力的作用。

此外,马铃薯含有高达620毫克的钾,这相当于人体每日建议摄取量的18%,钾能维持神经和肌肉的正常功能,并保持运动机能的稳定性。这也是有些运动员在进行登山、跑步等运动之后,选择吃一个马铃薯的原因。

(新三才记者金主综合整理)
(责任编辑:香香)
 

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