【新三才編譯首發】澳大利亞國立大學的一項新研究發現，隨著年齡的增長，增加富含鎂的食物的攝入量可以減少大腦萎縮。而且可以保持更好的認知能力和降低患癡呆症的風險。
隨著年齡的增長，腦細胞的數量和體積會逐漸減少，這會影響我們的認知能力和技能。此外，負責大腦內部連接的大腦纖維白質會隨著時間的推移發生病變，這與認知能力下降的風險更大有關。
這項發表在《歐洲營養學雜誌》上的研究追蹤了英國 6,001 名年齡在 40 至 73 歲之間認知健康的成年人。參與者在 16 個月的時間內線上回答了飲食評估，以計算他們每天從食物中攝入的鎂。他們接受了大腦成像測試，以評估研究前後的腦容量和白質病變的變化。
研究人員發現，到 55 歲時，每日鎂攝入量較高（超過 550 毫克）的人的大腦比平均每日鎂攝入量（350 毫克）的人年輕一歲。結果表明，鎂攝入量較高的人女性比男性更有益，這可能是由於雌激素。
結果表明，從四十出頭或更年輕開始增加富含鎂的食物的攝入量可以延緩大腦衰老。先前的研究也將鎂與較低的癡呆症風險聯繫起來。科學家說，這種重要的礦物質可以減少大腦中的氧化應激和炎症，這些因素被認為是導致腦細胞結構喪失和阿爾茨海默病的因素。
富含鎂的食物包括紅甜椒、菠菜、西洋菜、黑巧克力和黃瓜。黑豆、斑豆、鷹嘴豆和扁豆也是這種強大礦物質的重要來源，杏仁、腰果和花生也是如此。
功能性營養師和抗炎專家達里爾·吉奧夫雷（Daryl Gioffre）表示，每個人每天需要 500 到 600 毫克的鎂，而由於我們通常只能從食物中獲取 200 毫克，所以我們大多數人需要補充 300 到 450 毫克的鎂甘氨酸鎂或檸檬酸鎂。這種鎂的形式，很容易被人體吸收。
達里爾說這種重要的礦物質是大腦的第一大神經保護劑。“在大腦中，鎂會影響學習、記憶和情緒以及其他因素，”專家說。補充鎂已被證明可以減少阿爾茨海默病小鼠大腦中的斑塊數量，並顯著增加大鼠的長期空間記憶，同時改善整體大腦功能。
（編譯：BOXING）
（文章來源：新三才編譯首發）
