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今秋纽约不容错过的16家新张精品餐馆

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纽约都市生活博客网站gothamist.com近期选介了纽约今秋开张的精品餐馆,有的已然开张,有的则计划本月开张;有名厨分号,也有新创名号——如小笼汤包店“醉”,而其人气和媒体关注度都不可小觑。

1. 白金肉铺(White Gold Butchers)

美国10位米其林星级女厨师之一的布鲁姆菲尔德(April Bloomfield)今年2月在曼哈顿中城的珀德51酒店(Pod 51 Hotel)开了一家烧烤风味汉堡店Salvation Burger,其上西城的店面“白金肉铺”(White Gold Butchers)计划在10月开张。该店不但供应三餐,她本人也会在那里上演“庖丁解牛”,以供应她在纽约所有店面用的汉堡肉。店铺未开门,主打的碎奶酪三明治已见诸报端。

地址:375 Amsterdam Avenue

2. 素食餐厅abcV

法国名厨让—乔治‧冯格里奇顿(Jean-Georges Vongerichten)即将在联合广场以北他的老店ABC Cocina旁边再开一家餐厅abcV,主推时令蔬菜,食物中没有任何动物成分。

地址:38 East 19th Street

abcV的藏红花印度薄饼配鲜花。(Courtesy of ABC Carpet)

3. Kesté披萨店的未命名姊妹店

披萨大师卡波卢西奥(Roberto Caporuscio)在西村开的名店Kesté(下图)常居最佳餐厅榜,其姊妹店即将在金融区开张。他将同女儿和未来的女婿一起供应20种披萨,还有意大利风味炸小鱼和意式糕点。这家餐厅同时也是披萨饼学校,将面向团体和个人授课。

地址:77 Fulton Street

4. 莱切(LEUCA)和WESTLIGHT

在布鲁克林区北部威廉斯堡,新立起一桩造型奇特的高楼——威廉谷酒店(William Vale hotel),大厨兼餐馆老板卡梅里尼(Andrew Carmellini)10月间将在这里开一家南意大利炭烤风味餐厅“莱切”(Leuca),其开在22楼的屋顶酒吧Westlight则将有街食供应。

地址:111 North 12th Street

“莱切”(Leuca)的青酱(罗勒酱)意粉。(威廉谷酒店官网)

5. 屋台(RAMEN SHACK)

日本名厨岛本敬三(Keizo Shimamoto)近年在纽约一些地方“快闪”(pop up)供应特色“屋台”拉面,布鲁克林区的美食广场Smorgasburg是其中一地。固定店面已于9月27日在皇后区长岛城开张,除了美味又有趣的松露清汤拉面(truffle shio)、圆环担担面(tori tan tan)等,食客还可以品尝到岛本家独有的拉面汉堡。

地址:13-13 40th Avenue, Long Island City

6. AUGUSTINE和FOWLER & WELLS

曼哈顿金融区的五星级酒店“汤普森毕克曼”(The Beekman, A Thompson Hotel)经改造已于8月底开张,内设两家由名厨打理的餐厅,分别是凯斯‧麦克纳利(Keith McNally)主理的Augustine和“顶尖主厨”汤姆‧科里奇欧(Tom Colicchio)主理的Fowler & Wells(下图)。

地址:123 Nassau Street

7. “家泡菜”(MAISON PICKLE)

快速崛起的早午餐(Brunch)餐厅“雅各家泡菜”(Jacob’s Pickles,下图)即将在上西城开一家新店,主打法式蘸汁三明治(French Dip)和鸡尾酒。

地址:2315 Broadway

8. 小笼汤包店“DRUNKEN DUMPLING 醉”

爱吃小笼包的纽约客有了一个新去处:前“鹿鸣春”(Joe’s Shanghai)厨师与爱子在曼哈顿东村合开的这家店,供应各式汤包、蒸饺、锅贴等,其中包括用宾州农场直供猪肉馅料的小笼汤包,以及剔蟹肉馅料的小龙汤包。而当下最有人气的还是一笼一个、每天只出笼25个的“巨无霸汤包”,大到要用吸管分享,据报导在15分钟内就会销售一空。

地址:137 1st Avenue

9. 日式拉面WAGAMAMA

这家日式拉面国际连锁店不是要在纽约开一家、而是开两家分店,其中一家本月即将在熨斗区亮相,供应各类日式拉面、咖喱饭、饺子、锅贴和盖浇饭。

地址:210 Fifth Avenue

10. 联合广场咖啡馆(UNION SQUARE CAFE)

纽约餐饮业大亨、联合广场餐饮集团(USHG)首席执行官丹尼‧迈耶(Danny Meyer)的这家创新餐馆,经过10个月的整修,将于本月重新开张。据悉,该餐馆会延续先前“农场直供餐桌”的传统,在经典菜肴基础上也有所创新。

地址:235 Park Avenue South

11. “拉罗”(LALO)

在中国城去年关张的温娜酒廊(Winnie’s)旧址上,一家墨西哥风味的新餐馆Lalo将于本月中旬开张,由下东城El Rey餐馆的墨裔厨师杰拉多‧冈萨雷斯(Gerado Gonzalez)主理,除了墨西哥卷饼、素食凯撒沙拉外,还有很多富有趣味的健康之选。下图为该店的酿鱿鱼。

地址:104 Bayard Street

12. NUR

面包烘焙坊(Breads Bakery)近年在纽约大获成功,其投资人与以色列厨师阿东尼(Meir Adoni)合作,将于10月在熨斗区开一家餐馆,主推改良的中东风味。

地址:34 East 20th Street

13. HAROLD’S MEAT + THREE

原Commerce餐厅大厨哈罗德‧摩尔(Harold Moore)9月间新开的这家茶餐厅,位于哈德森广场的阿洛酒店(Arlo Hotel),主打美国南方风味。其配餐选择是一道肉菜加三道配菜,肉菜包括奶汁蟹、青椒小肚、啤酒罐鸡、烤比目鱼、烤龙虾和纽约牛柳肉等。

地址:2 Renwick Street

14. 菲尔与安妮的美好时光餐厅(PHIL & ANNE’S GOOD TIME LOUNGE)

这是经常亮相美食频道(Food Network)的“翘头发”大厨安妮‧布雷尔(Anne Burrell)在纽约开办的第一家餐厅,位于布鲁克林区科布尔山(Cobble Hill)。餐厅主营地中海和意大利风味,从蘑菇配荷包蛋,到盐渍猪排配玉米粥,菜肴口味轻重都有。

地址:196 Smith Street

15. “哈维”(HARVEY)

在布鲁克林面包实验室(Brooklyn Bread Lab,下图)取得成功后,厨师亚当‧莱昂蒂(Adam Leonti)在威廉斯堡酒店(The Williamsburg Hotel)内将开一家主打素菜的餐厅“哈维”。顾客可品尝到用新磨面粉制作的意面和面包,以及番红花意式炖饭等。

地址:96 Wythe Avenue

布鲁克林面包实验室的面包。(Brooklyn Bread Lab/Facebook)

16. 添好运点心专门店(TIM HO WAN)

作为全世界最实惠的米其林星级餐厅,这家广式点心店11月在纽约新张的分店肯定会顾客盈门。除了适应美国人口味的“高质量牛肉料理”外,创办人麦桂培(Mak Kwai Pui)师傅也将带来虾饺、酥皮焗叉烧包等特色点心。

地址:85 Fourth Avenue at 10th Street

(责任编辑:文恩)

(文章来源:网络转载)

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