張均威
張均威
【新三才訊】夏天到了，各種水果紛紛上市，你們都喜歡吃什麼水果呢？小編最喜歡的，還是荔枝啊！蘇東坡曾有感：“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”但是荔枝吃多了也不好，很多人貪戀荔枝的甜美，過量進食反而傷了身體。
荔枝吃多了上火？每到荔枝上市的時候，很多街坊說吃多了荔枝出現了“上火”的癥狀，咽喉發炎、口乾舌燥、牙齦腫痛。
“荔枝病”都是荔枝中果糖惹的禍
荔枝中的甜味是由大量果糖提供的，果糖必須由肝臟內的轉化酶，轉化為葡萄糖才能被人體吸收，如果食用大量荔枝，大量果糖就聚集在血管裡面，從而出現轉化酶“供不應求”狀態，不能及時將果糖轉化為葡萄糖。
同時，果糖刺激人體分泌大量胰島素，使肝臟調低血糖濃度，導致血液內葡萄糖供應不足，出現噁心、汗出、乏力，這些“荔枝病”癥狀。
正確吃荔枝的姿勢
每到荔枝上市的時候，“一顆荔枝三把火”，那麼怎樣吃荔枝才不容易上火呢？喜歡吃荔枝喜歡吃荔枝，但又怕燥熱的朋友們，敲黑板啦。
荔枝連皮泡鹽水
把去殼的荔枝，留著果膜，清洗乾淨之後，浸泡在鹽水中1個小時後取出，由於經過鹽水浸泡之後的荔枝降低了很大的火氣，剝開白色薄膜就可以安心吃啦。
如果一次沒吃完，可放入冰櫃里冰後食用，或者放在冷水中，隔夜再食，這樣不僅不會上火，還能解滯，更能為夏日裡沒有食慾的你增加食慾。
多喝鹽水
沒錯，不是多喝熱水，是多喝鹽水！在吃荔枝的同時，可多喝鹽水。
吃掉果膜，我們在剝荔枝殼的時候，果肉上有一層薄薄的白膜，因其澀澀的口感，一般我們都是將它剝掉的。但是如果將薄膜也一起吃掉，可以防止上火。
不要空腹食用
荔枝不宜空腹食用，因鮮荔枝荔枝的含糖量很高，空腹食用會刺激胃黏膜，會出現胃痛胃脹。荔枝雖甜，不要貪嘴。食用荔枝不宜超過10顆！若食用荔枝過多，會出現腹脹、頻頻肚痛，即俗稱的“荔枝病”。
“中毒”時吃幾片鮮檸檬或喝杯檸檬茶，可消除脹滿和止痛。
吃不完的荔枝怎樣才能保鮮呢？
1、荔枝可以放在冰箱，但是建議將鮮荔枝果實放在比較密封的容器內，置於1-9℃的低溫下，能保存30天，在常溫下保存6天，品質變化不大。
2、在荔枝上噴點水，然後將其裝入保鮮袋中，放入冰箱中保存。建議盡量將袋子中的空氣擠出來，這樣能提高保鮮的效果。
3、把過長的荔枝枝梗剪掉，然後將荔枝裝進塑料袋內，並紮緊袋口，放置在陰涼處。若有條件，可將裝荔枝的塑料袋浸入水中。
4、想要將荔枝保存更長的時間，盡量挑選更為新鮮的。
