張均威
張均威
【新三才訊】如今，怎麼吃的養生科普越來越受人關注，但飯後養生的科普知識卻鮮為人知。明代醫家龔居中在其養生專著《福壽丹書·安養篇·飲食》中對飯後養生有這樣一段描述：食畢，當漱口數過，令人牙齒不敗口香。每食訖，以手摩面及腹，令津液通流。食畢，當行步躊躇。講述了飯後要做的三件事：漱口、摩面腹和躊躇行步。那麼，讓我們來看看老祖宗留下的飯後養生經。
飯後漱口防牙病，鹽水茶水是知音。飯後漱口比晨起和睡前刷牙更能保護口腔。飯後漱口可清除口腔內食物殘渣，對預防蟲牙、牙周病有較好作用。南京市中西醫結合醫院口腔科主任周俊波介紹，口腔里除有害細菌外，還有有益菌群，長期使用有殺菌作用的漱口水，易導致口腔內菌群失調，不利於口腔健康。鹽水和茶水漱口的效果最好。尤其是茶水，茶葉中的兒茶素停留在口咽部黏膜上，能防止流感病毒和黏膜結合，預防流感。
飯後養生三件事
漱口時，先將少量茶水含入口內，緊閉嘴唇，上下牙自然張開，鼓起腮幫，使液體通過牙間隙區。再鼓動兩頰及唇部，舌頭自然擺動，使溶液能在口腔內充分接觸牙面、牙齦及口腔黏膜表面。利用水的衝擊力反覆沖洗口腔，然後吐出。
飯後摩面又摩腹健齒益胃通腸路。“每食訖，以手摩面及腹，令津液通流。”津液一是指水谷津液；二指唾液。食後按摩腹部，有助於胃腸蠕動和腹腔內血液循環，還有益於增強胃腸功能。以臍部為中心，以掌心摩腹，慢而輕柔地順時針按摩，以腹部微微發熱為度。
以手摩面即乾洗臉，摩面到臉頰時，唾液腺會受摩面刺激產生液體。唾液的基本生理功能是濕潤和清潔口腔，消滅產生齒垢的細菌，溶解有害牙齒的物質，軟化食物便於吞咽，還能分解澱粉，幫助消化。
摩面方法很簡單：起床時，面向正南坐，閉目凝神片刻。兩手掌摩擦發熱，以手掌按摩面部，貼著額頭中部，向下平抹面部至下巴，再從側面向上平抹至額頭，以面部慢慢有熱感為度。需要提醒的是，對於高血壓者，從上往下按摩面部較好；低血壓者，從下往上按摩面部為宜。
行步躊躇於飯後精神舒暢遠煩憂。吃飯後隔30分鐘適合漫步行走，有助於消化，促進新陳代謝，預防肥胖，改善睡眠質量。“百步”並不是說一定是走100步，國外研究發現，對大多數人而言，高於每分鐘120步的健步走，對身體才有明顯的鍛煉效果。此外，早晨起來後飯前漫步一會兒，有利於腸胃蠕動，但要注意步幅不要太大，否則會引起小腿和臀部肌肉酸痛。
老年人和體質較弱者，每分鐘約走六七十步；長距離健步走者，男性每分鐘走八九十步，女性七八十步；身體素質較好的每分鐘可行一百二三十步。
