美國萬花筒：減肥要從心理做起

【新三才訊】據世界衛生組織透露，自從1975年以來，全球的肥胖人數增加了2倍，而且不僅是在美國等高收入國家，在中低收入國家，越來越多的人被診斷出超重或者肥胖。在全球範圍里，體重過重比太輕更容易導致死亡。讓我們來看看超重的原因，以及如何從心理來解決這個問題。

洛杉磯居民凱瑟琳·穆爾奇和體重對抗已經55年了。

她說：“我的父母曾經還有一個孩子，一個兒子，他一出生就死了。我那年7歲，我就是從那時候開始發胖的。我12歲時，我媽媽突然去世，然後我的體重不斷增加。”

這種情況不只發生在穆爾奇一個人身上。

全球城市地區，包括發展中國家，過重或者肥胖的人越來越多。

加州大學洛杉磯分校的專家達納·胡恩斯指出：“跨國快餐公司和軟飲料公司紛紛進入發展中國家，對超重和肥胖問題起了非常大的作用，因為他們出售高熱量的加工食品，在食物中加入鹽和糖，那裡的人以前通常不是這麼吃的。”

另外一方面，發展中國家民眾的生活方式也在改變。

胡恩斯說：“隨著城市化發展，收入增加，長期坐著不動，他們也會像美國人一樣增加體重。”

心理醫生蒂娜·所羅門說，全球普遍出現體重問題還有另一個原因。

所羅門說：“人們離開了家人，失去了精神支柱，沒有人幫助他們處理人際關係，取而代之，他們轉向食物來舒壓。”

雖然流行的減肥食品有助於快速減肥，可是保持適當體重卻更加困難。

胡恩斯說：“絕大多數研究顯示，減肥後防止體重回升，以植物為本的飲食是良好的長期方法。”

所羅門建議通過心理諮詢來改變飲食習慣，而不是只注重吃什麼。她請穆爾奇等顧客在進食前，先把要吃的每一樣食物寫下來，提高警覺性。

所羅門說：“意識，自覺性比食物的吸引力更大，不過你一定要學會這種意識，成為習慣。”

這種方法對穆爾奇很有效，3年來她一直維持著目前的體重。

穆爾奇說：“你會有一種成就感，可以把這種力量和能力用在任何地方。”

維持健康體重不僅有助於樹立一個良好的自我形象，而且還有利於健康，能預防心臟病、糖尿病甚至某些癌症。