張鑫
張鑫
義大利菜在人們心目中早已成為最受歡迎的菜餚，但近年來托斯卡尼的廚師們一直在努力追求卓越的烹飪手法。以下介紹托斯卡納2019家米其林星級餐廳的，值得注意的是，該地區有三間新的一星級餐廳：Al 43，位於San Gimignano; 位於Lucca的Ristorante Giglio；及位於Cerbaia的La Tenda Rossa。 而Enoteca Pinchiorri，在Florence，保持著三星級，於優雅，經營和釀酒方面取得了勝利。 Bracali（Ghirlanda，靠近馬薩馬里蒂馬），Caino（Montemerano，位於Maremma），Piccolo Principe（Viareggio）和Arnolfo（Colle di Val d'Elsa）則都自豪地繼續用兩顆星裝飾他們的廚師夾克；除此之外，Tuscany現在擁有33個星級餐廳，這些餐廳成為了該地區的美食標誌。
三星級托斯卡尼米其林餐廳
Enoteca Pinchiorri
“這家餐廳的菜餚是經典與現代的完美平衡，從兩種風格中營造出於豪華和國際化的氛圍中食用的優雅菜餚；同時這裡的酒單也很具傳奇色彩。“
Via Ghibellina 87, Florence
055 242757
二星級托斯卡尼米其林餐廳
Bracali
Bracali
“這個村莊是一個令人驚訝的優雅餐廳的所在地。 它提供傳統的美食，但它的價格與通常的傳統美食有些差距。 它是Maremma的真正明珠，由兩個兄弟經營—一位在廚房，另一位則在餐廳前服務。“
Via di Perolla 2, 58020 Ghirlanda
0566 902318
Caino
“這家典雅而裝飾簡約的餐廳位於迷人的中世紀小村莊的中心地帶，向世界介紹了Maremma的美食。 這些菜餚富有風味，具有當地風格，並以經驗豐富的廚師烹調而成，負有他們的所有特色。“
Via della Chiesa 4, 58050 Montemerano
0564 602817
Piccolo Principe
Piccolo Principe
“在Grand Hotel Principe di Piemonte大酒店的五樓，全景屋頂花園是一個令人愉快的創意和享用精緻美食的環境。 有著幾個現代特色的簡約裝飾和開放式廚房“
Piazza Puccini 1, 55049 Viareggio
058 44011
Arnolfo
“這家餐廳所在的位置位於托斯卡尼的明信片上，周圍環繞著連綿起伏的丘陵，柏樹和中世紀防禦堡壘。 菜餚也通常是托斯卡尼式的，由當地最好的食材製成，並用創意的天賦重新詮釋，而更令人愉快的是，在夏季時，可以在全景露台用餐。“
Via XX Settembre 50/52, 53034 Colle di Val d’Elsa
0577 920549
一星級托斯卡尼米其林餐廳
La Tenda Rossa
La Tenda Rossa(2019年新餐廳)
“精選的原料，均經過精心烹製，以經典或現代風格精美呈現—有少數菜餚背叛傳統根源的菜餚具有強烈的現代影響力。葡萄酒的選擇也非常好，葡萄酒數量令人愉悅。“
Piazza del Monumento 9-14,50020 Cerbaia
055826132
Ristorante Al 43
Ristorante Al 43(2019年新餐廳)
“簡單而精心準備的美食在一家小型高品質餐廳供應，廚師從區域性食材和口味中汲取靈感。這裡有著迷人的氛圍，可以欣賞到Sienese山丘的美景。”
Canonica-Lucignano 43,53037 San Gimignano
0577 955025
Ristorante Giglio
Ristorante Giglio(2019年新餐廳)
“這是一家歷史悠久的餐廳，坐落在Lucca市中心一座美麗的18世紀宮殿中。由於三位年輕廚師的熱情和熱情，這家餐廳已經恢復了生機。三人共同努力，不僅分享了他們的友誼，還有現代美食的願景牢固地紮根於該地區，除此之外，這裡的美食同時也受到一絲日本影響的成分。“
Piazza del Giglio 2, 55100 Lucca
0583 494058
Poggio Rosso
Poggio Rosso
“這家位於San Felice酒店的美食餐廳的聲譽遠遠超出了這個迷人小村莊的範圍。 菜餚中使用的食譜和產品通常來自托斯卡尼，雖然有時廚師也為他的菜餚增添一些現代和富有想像力的風格。此處有令人愉快的露台，天氣晴朗時可在戶外用餐。“
Localita' San Felice, 53019 Castelnuovo Berardenga
05773964
Osteria Perillà
Osteria Perillà
“這個位於中世紀小村莊中心的熱鬧的小酒館將傳統與現代完美融合。您可以在餐廳農場享用以優質食材烹製的簡單美食；特色食品包括自由放養的閹雞雞肉佐pici義大利面。“
Borgo Maestro, 74, 53023 Castiglione d'Orcia
0577 887263
Cum Quibus
Cum Quibus
“與San Gimignano可預測的旅遊選擇相比，Cum Quibus與其相差甚遠。這是一家頂級美食餐廳，擁有鄉村風格的小型餐廳和幾張桌子。這裡的菜色原汁原味，富有創意，專注於使用典型的托斯卡尼食材，味道濃郁。“
Via S. Martino, 17, 53037 San Gimignano
0577 943199
Il Pievano
Il Pievano
“這家餐廳位於一座擁有1000年曆史的修道院環境中，供應受托斯卡尼和坎帕尼亞啟發的美食。除了肉類選擇外，菜單還提供精選的魚類—所有菜餚均令人難忘；夏天時，可以在浪漫的露天庭院裡用餐。“
Località Spaltenna 13, 53013 Gaiole in Chianti
057 7749483
Lux Lucis
“這個餐廳周圍環繞著大窗戶，因此餐廳中充滿自然光線，完美地融合了其優雅、現代和簡約風格的裝飾。創意美食是精心研究的結果，包括所使用的烹飪技術和最佳食材的選擇。“
viale A. Morin 67, 55042 Forte dei Marmi
0584 783636
Meo Modo, Borgo Santo Pietro
Meo Modo, Borgo Santo Pietro
“在這家高雅而時尚的餐廳，人們不再喜歡當地傳統，而更喜歡異國情調的美食。 天氣晴朗時，您可以預訂拱廊下方的一張桌子，俯瞰浪漫的花園。這裡還有無可挑剔的服務。“
Località Palazzetto 110, 53012 Chiusdino
0577 751222
Il Falconiere
Il Falconiere
“托斯卡尼美食的粉絲將成為這家餐廳的元素。這裡提供各種當地肉類特色菜、香草和香料以及魚類菜餚。這是一個優雅的選擇，非常適合特殊場合。“
Località San Martino, 52044 San Martino (near Cortona)
0575 612679
La Torre
“這裡供應的美食見證了廚師多年在著名和著名的餐廳工作，菜單上有令人難忘的菜餚，充滿了味道和實質。優雅的餐廳與飯店其他地方的裝飾相呼應。“
Strada Spicciano 7, 50028 Tavarnelle Val di Pesa
055 806470
Osteria di Passignano
“迷人的位置：在修道院旁邊，在安蒂諾里侯爵的十九世紀晚期酒窖中; 與現代風味的菜餚相提並論，與過去一脈相承。“
via Passignano 33, 50028 Badia a Passignano
055 8071278
Il Pellicano
Il Pellicano
“天氣允許時，這家餐廳在俯瞰大海的宜人露台上供應餐點，為您提供真正浪漫的地中海菜餚。 各種美食受到普利亞和托斯卡尼的影響。“
località Lo Sbarcatello, 58018 Porto Ercole
0564 858111
Silene
“這是一家古老的旅館，位於一個安靜的地方，經過多年的翻新，優雅的餐廳配有漂亮的家具、傳統美食和創新菜餚。“
località Pescina, 58038 Seggiano
0564 950805
La Pineta
La Pineta
“你甚至不得不停在沙灘上，到達幾乎建在水面上的餐廳。大海透過生吃的菜餚呈現於顧客眼前，同時菜餚也用西紅柿醬或更經典的方式製作。“
Via dei Cavalleggeri Nord 27, 57020 Marina di Bibbona
058 6600016
Bistrot
“即使是最挑剔的食客，這裡供應的魚的選擇，豐富和質量也會令人驚訝。 您可以選擇生魚片，蒸魚和烤魚，在優雅的海濱環境中享受，讓您在福爾泰德伊馬爾米的假期更加難忘！“
Viale Franceschi 14, 55042 Forte dei Marmi
058 489879
Lorenzo
“在這家擁有30年曆史的傳奇餐廳享用美食，它在客人面前提供一流的服務和製作著名的蛋黃醬。鮮魚是這裡的亮點，其質量由洛倫佐的名字保證。“
Via Carducci 61, 55042 Forte dei Marmi
058 489671
La Magnolia, Hotel Byron
“La Magnolia的新廚師將來自他的家鄉蘇連多的陽光、眾多米其林星級餐廳的經驗帶到這家餐廳。 他繼續保留餐廳的創意傳統，同時加入自己的正宗風格，從而形成他所謂的“托斯卡尼 - 坎帕尼亞(Campanian)融合”美食。“
Viale Morin 46, 55042 Forte dei Marmi
058 4787052
L’Imbuto
L’Imbuto
“這家餐廳位於當代藝術博物館內，供應創意和富有想像力的美食，並與周圍環境完美融合。 用餐者只選擇他們想要的課程數量 - 然後坐下來享受驚喜！“
Via della Fratta 38, 55100 Lucca
329 0843180
Butterfly
“這座19世紀的房屋坐落在維護良好的花園中，配合著陶瓦和橫梁的結合，處於優雅的氛圍中。此處還有家庭管理，精心烹製的美食。“
Strada statale 12 dell’Abetone, 55014 Marlia
058 3307573
Romano
“雖然當地的魚類菜餚在這裡引以為豪，但同時這裡菜單上還有一些肉類選擇。 此處有友好的歡迎，專業的服務和高品質的高級美食的完美結合。“
Via Mazzini 120, 55049 Viareggio
058 431382
Atman a Villa Rospigliosi
Atman a Villa Rospigliosi
“這座令人愉快的17世紀別墅位於城鎮的郊區。在這裡，廚師Igles Corelli用來自義大利各地的菜餚創造出大膽而富有想像力的美食。“
Via Borghetto 1, località Spicchio, 51035 Lamporecchio
0573 1603051
Il Colombaio
“雖然Signora Mariva仍然關注著廚房裡的東西，但現在卻是由Maurizio（Bardotti）在掌舵。 他延續了多年前開始的傳統 - 以謙遜，熱情和想像力創造出更新的傳統菜餚。“
Strada provinciale 27 Casole d’Elsa-Cavallano, 53031 Casole d’Elsa
0577 949002
La Bottega del 30
“獨特的石頭建造的村莊值得一遊，但它的如寶石閃耀的特點是餐廳。它充滿了裝飾，如商店，並有一個浪漫的夏日露台、精緻的托斯卡納風味美食。“
via Santa Caterina 2, località Villa a Sesta, 53019 Castelnuovo Berardenga
0577 359226
I Salotti, Il Patriarca
“這家優雅的餐廳有著優雅的氛圍，只有幾張桌子，提供兩種美味的菜單。 一個專注於托斯卡尼傳統（僅肉類）和另一個在肉類和魚類菜餚之間平衡的東西。“
Località Querce al Pino, Strada Statale 146, 53043 Chiusi
0578 274407
Castello di Fighine
Castello di Fighine
“一條泥濘的小路通往這個神奇的地方，中世紀的城堡可以欣賞到周圍群山的景色。天氣晴朗時，客人可以在迷人的用餐室或浪漫的紫藤露台上用餐。擁有個性化的新鮮美食。“
Località San Casciano dei Bagni, 53040 San Casciano dei Bagni
057 856158
La Trattoria Enrico Bartolini
“廚師Bartolini為這家迷人的餐廳帶來了新的空氣—質樸而優雅。 雖然仍然忠實於區域傳統和烹飪方法，例如木炭烤架，但菜餚也偶爾展現出現代風味。“
Localita’ La Badiola, 58043 Castiglione della Pescaia
0564 944322
La Leggenda dei Frati
La Leggenda dei Frati
“事情開始順利，只會變得更好......一旦你進入距離Palazzo Vecchio不遠的美麗的Villa Bardini，你就會陷入優雅而溫馨的氛圍中。 這是美食創意和現代美食的完美場所。還有一個額外的享受：任何在餐廳用餐的人也可以選擇在擁有一套鑰匙的餐館老闆的陪同下參觀博物館。真正的多感官體驗！“
Costa San Giorgio 6/a, 50122 Florence
055 0680545
Il Palagio, Four Seasons Hotel
“佛羅倫斯最令人印象深刻的宮殿之一的華麗裝飾在這家餐廳給人一種更現代的感覺。它重新詮釋了美味和精心準備的傳統義大利美食。“
Borgo Pinti 88, 50121 Florence
055 2626450
Ora d’Aria
Ora d’Aria
“這家餐廳的餐廳面向開放式廚房，可以讓廚師和食客之間不斷進行對話。菜餚主要以托斯卡尼產品為主，將傳統技藝與現代風格融為一體。“
Via dei Georgofili 11R, 50122 Florence
055 2001699
La Bottega del Buon Caffè
La Bottega del Buon Caffè
“La Bottega delBuonCaffè酒店改建了2015年的場地，現在位於Lungarno，設有戶外露台，非常適合度過美好的夜晚。 在開放式廚房工作的優秀廚師的獨特創意風格保持不變。“
Lungarno Cellini 69R, 50122 Florence
055 5535677
Winter Garden By Caino
Winter Garden By Caino
“曾經馬車進入了St Regis酒店的舊庭院，現在則變成了一個冬季花園。在這裡可以享受Valeria Piccini在佛羅倫薩最優雅的酒店之一的豪華環境中創造的Maremma美味佳餚。“
Piazza Ognissanti 1, 50123 Florence
055 2716
Borgo San Jacopo
"該餐廳的風格更加輕鬆，還提供超過600種標籤的優質葡萄酒單。 夏季，您可以在俯瞰著Arno的宜人小露台上享用晚餐，燭光在水面上反射出來。“
Borgo San Jacopo 62R, 50125 Florence
055 281661
