按照家鄉的習俗，煮了一鍋臘八粥

今天是臘八節，是農曆臘月初八。家鄉有“臘七，臘八凍死兩三“的諺語，意思是說臘七臘八是一年中最冷的時候，寒冷的天氣能凍死人的。家鄉在這天有吃臘八粥的習俗，聽老人們說，在臘八早晨吃碗臘八粥，就會一冬天不凍手凍腳。現在想起來，那是哄騙小孩子的。我依稀記得，那時大人們見麵就問，今天吃臘八粥了嗎？可見吃臘八粥是家鄉很重要的習俗。

我小時候，鄉親們都很窮，臘八粥的食材就是穀類，豆類還有棗。有的家庭的食材也是七湊八湊起來的，他們和東家要把黑豆，和西家用紅豆換把米，盡量為家人煮一鍋食材豐富的臘八粥。

我記得每年的臘八節，母親要早起，把前一天泡好的豆類，棗和米都放在大鐵鍋裏，在爐灶裏點上柴禾，小火慢煮。小時候沒有時間觀念，覺得煮得時間很長，很長。隻見母親一會兒蹲下續柴禾，一會兒站起來貓腰拿大勺在鐵鍋裏攪拌，為的是不讓臘八粥粘鍋底。大鍋煮粥需要技巧，著急不得，火大了，飯可能容易燒糊或夾生。母親總是不慌不忙的慢慢地續柴禾，隨著粥越來越稠，續得柴越來越少，灶裏的火也越來越小，直到鍋裏偶爾冒出小泡泡，母親停止燒火，臘八粥就煮好了，熱騰騰的臘八粥就盛碗上桌了。這是我難以忘卻的兒時的美好回憶。

現在的我們幸福多了，食材應有盡有，甚至不用專門出去購買，家裏的食材足夠用了。再就是，煮臘八粥再也不用起早了，可以用高壓鍋或慢燉鍋。高壓鍋煮粥快，慢燉鍋煮粥省事。按照家鄉的習俗，今天我也煮了一鍋臘八粥。

食材：糯米，紅米，小黃米，薏米，花生米，紅豆，綠豆，山藥，大棗，核桃仁，蓮子，百合，葡萄乾，枸杞，燕麥片。

做法：前一天晚上，把食材放入慢燉鍋裏（葡萄乾，枸杞可以第二天早上放），調低擋，早晨起來臘八粥就好了。

祝大家臘八節快樂！

（责任编辑：文恩）

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