南瓜燜排骨(圖)

食材

排骨/五花腩肉260g

南瓜520g

蒜頭一些

清水2杯

豬肉醃料

醬油1湯匙

老抽1茶匙

紹興酒1湯匙

鹽1/2茶匙

胡椒粉少許

生粉獻汁

生粉1大匙

雞粉1/2茶匙

水20ml

作法

1.先醃排骨。在碗里將排骨和豬肉醃料成分攪拌好。醃至少20分鐘。

2.然後準備南瓜。取出種子和去皮。南瓜切成中等形狀。

3.在一個煎鍋，加少許油用中高火起獲。加入大蒜炒至芳香。

4.加入醃好的排骨再炒至外皮變金黃色。加入南瓜和水。

5.提升至大火，並把水煮沸。煮沸2分鐘后，轉中火，加上蓋后煮30分鐘。

6.30分鐘后，取下蓋子，繼續煮15分鐘。

7.最後，添加獻汁及鹽和胡椒粉（可選）作調味便完成！

（责任编辑：文恩）