綠能精神的威士忌酒場

【新三才編譯首發】Ardnamurchan釀酒廠完全由可再生能源供應，是世界上最綠色的威士忌釀酒廠之一。

它所堅持的環保精神其中一個原因是位於陽光燦爛的蘇格蘭Ardnamurchan半島。

總經理亞歷克斯·布魯斯（Alex Bruce）表示：“威士忌行業已經持續了很長時間，很難有新的創新，然而我們這裡地處偏遠，我們已經能夠看到我們對工廠進行加熱和供電的方式。

Ardnamurchan釀酒廠於2014年開業，燃料其生物質鍋爐採用從距離一英里半的森林采伐的木屑。它的電力來自附近河流的水力發電機。

目前，百分之八十八的蘇格蘭釀酒廠使用石油和天然氣等化石燃料，但蘇格蘭工業的目標是到2020年將這一數量減少20％，而Ardnamurchan正在領先。

布魯斯說：“它必須是周圍最自然的釀酒廠之一。但釀酒廠的生態倫理並不能隨著其能源消耗而停止。

酒廠建築由英國工作室有機建築師設計，以配合當地建築，並被建造成足夠緊湊，不會擾亂其（人類）鄰居。

Ardnamurchan還試圖通過使用糖化過程的剩菜來飼養當地的牲畜來減少浪費，而從劇照的剩餘物被用作肥料。