考古發現最古老義大利葡萄酒證據

【新三才首發編譯】南佛羅里達州立大學坦帕分校塔納西(Davide Tanasi)博士在義大利西西里島西南海岸阿格里真托(Agrigento)的Monte Kronio青銅時代遺址發現了無釉陶器殘留物，並對其進行了化學分析。他的團隊確定了殘留物中含有酒石酸及鈉鹽，這兩種物質在葡萄酒釀造過程會自然產生。

考古人員對這些青銅器時代(西元前4千年)的大型陶罐進行了化學分析，其對葡萄酒呈陽性，因此發現義大利葡萄酒釀造的開始遠遠早於人們所瞭解的時間。這一發現是非常重要的，因為它是義大利半島史上最早的紅酒釀造證據。通常，人們認為義大利在青銅器時代中期(1300-1100B.C.)產生了葡萄酒，而現在的這一發現，讓人們對古人的生活和經濟有了新的認識。

能夠有機會確定這種殘留物的組成成分是非常幸運的，因為它需要把古代陶器完整無缺的挖掘出來。該研究的組的人員，現在正在嘗試確定葡萄酒是紅葡萄酒還是白葡萄酒。

（編譯：金葉）

（責任編輯：姜啟明）

（文章來源：新三才首發編譯）