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王慧明
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【新三才編譯首發】《消費者報告》（Consumer Reports）報導，最近測試的各種巧克力產品中，有三分之一含有鉛和鎘，且超標含量令人擔憂，他們並呼籲好時（Hershey）公司減少巧克力中的重金屬含量。
該非營利消費者組織表示，其科學家測試的來自不同製造商的48種產品中，有16種產品含有潛在有害的鉛、鎘或兩者兼有。
《消費者報告》測試了七類產品：黑巧克力棒、牛奶巧克力棒、可可粉、巧克力片以及布朗尼蛋糕、巧克力蛋糕和熱巧克力的混搭物。
被發現金屬含量超標的產品包括沃爾瑪的黑巧克力棒和熱巧克力混合物、好時和德羅斯特（Droste）的可可粉、塔吉特（Target）的半甜巧克力片以及傳奇杰克（Trader Joe's）、雀巢和星巴克的熱巧克力混合物。
只有添加較少可可固體的牛奶巧克力棒未被發現金屬含量超標。
《消費者報告》稱，長期接觸這些金屬將導致神經系統問題、免疫系統抑制和腎臟損傷，對孕婦和幼兒的危害更大。
美國食品和藥物管理局告訴該非營利組織，專家認為巧克力是國際上鉛和鎘的「次要接觸源」，但製造商和加工商仍有責任確保其食品安全。
這項在10月25日公佈的研究與2022年12月份《消費者報告》的發現相吻合，該報告顯示在28個被測試的黑巧克力棒中，有23個含有過多的鉛或鎘，其中包括好時公司自家品牌，以及莉莉（Lily’s）和夏芬柏格（Scharffen Berger）品牌的產品。
《消費者報告》食品政策總監布萊恩·羅霍姆（Brian Ronholm）表示，好時作為一家領先且受歡迎的品牌，應該致力於其巧克力的食安。該非營利組織沒有要求其他製造商做出同樣的承諾。
2023年三月，好時財務長Steve Voskuil 表示，他的公司正在尋求降低鉛和鎘的含量，並指出這些金屬是土壤中的自然元素，可能會存在巧克力產品中。「我們很想徹底根除它。」沃斯庫爾說。
《消費者報告》稱，超過75,000名消費者此前簽署了一份要求好時減少巧克力中重金屬含量的請願書，現在又再次發起了針對該公司的請願活動。
好時公司要求美國糖果協會出面回應消費者的疑慮。貿易組織發言人克里斯托弗·金德爾斯佩格（Christopher Gindlesperger）表示：「可可和巧克力都是安全食品，且可以像數世紀以來一樣作為美食享用。」
（編譯：王慧明）
（責任編輯：姜啟明）
（文章來源：新三才首發）
