全球的咖啡文化

【新三才編譯首發】世界各地的人們如何喝咖啡呢？以下就是世界各地的咖啡文化簡介，從簡單的意大利濃縮咖啡，到傳統的土耳其咖啡儀式。

△ 意大利：如果你在意大利咖啡館，點一杯外帶咖啡，你肯定會遭到白眼，因為濃縮咖啡（Espresso）是意大利版的外帶咖啡。這種用小杯子盛裝的濃縮咖啡通常是站在咖啡館裡喝的。在意大利，也不要在一天的晚些時候點一杯卡布奇諾（cappuccino）——享受這種特殊飲料的唯一合適時間是早上。

△ 土耳其：土耳其有一句著名的諺語說，咖啡（Türk Kahvesi）應該「像地獄一樣黑，像死亡一樣濃，像愛一樣甜。」這種濃烈的啤酒通常在飯後，用一種叫做 cezve 的長柄銅鍋盛放，並佐以很有嚼勁的土耳其糖果。

△ 丹麥：也許是因為斯堪地納維亞半島（Scandinavian）冬季寒冷、黑暗，丹麥的咖啡（Kaffee）消費量一直是世界上最高的。咖啡是丹麥文化重要的一環，幾乎每個角落都擠滿了咖啡館，尤其是在首都哥本哈根（Copenhagen）。

△ 法國：法國人以牛奶咖啡（Café au Lait）開始新的一天——咖啡加熱牛奶，裝在足夠寬的杯子裡，可以浸泡法棍麵包或羊角麵包（可頌麵包）。

△ 古巴：古巴人喜歡喝濃咖啡（Café Cubano），無論是早上第一件事、飯後喝，還是全天隨時喝。作為社交重要的組成部分，古巴濃咖啡是小杯飲用，最好在社交時享用。

△ 沙烏地阿拉伯：在沙烏地阿拉伯和其它阿拉伯文化中，咖啡儀式遵循許多禮儀規則，包括始終首先為長輩服務。將這種豆蔻香料咖啡「卡瓦」（Kahwa）與乾棗一起飲用，也是一種常見的習俗。

△ 荷蘭：提供咖啡的咖啡館是荷蘭文化中著名的一部分。荷蘭咖啡（Dutch kaffe）也被稱為bakkie troost，可以在一天中的任何時間享用，通常是黑色的，並與餅乾一起食用。

△ 愛爾蘭：愛爾蘭咖啡（Irish Coffee）這款餐後飲品，將咖啡與雞尾酒融為一體。它包括熱咖啡、愛爾蘭威士忌、糖、鮮奶油。愛爾蘭咖啡是1940年代在愛爾蘭創造的，目的是讓美國遊客能在寒冷的冬夜取暖，直到今天它仍然很受歡迎。

△ 墨西哥：如果您喜歡在咖啡中加入肉桂，那麼這款飲料就是您的最佳選擇。香料墨式咖啡（Café de Olla）是用肉桂棒在陶罐中沖泡的，墨西哥人發誓這樣可以帶出咖啡的味道。

△ 衣索比亞：在咖啡的發源地衣索比亞（Ethiopia），傳統的咖啡儀式是其文化中重要的一環，沖泡和上桌的過程長達2個小時。從歷史看，其布納咖啡（buna）是與鹽或奶油一起食用的，而不是糖。

△ 奧地利：作為奧地利的傳統飲料「米朗琪」（Mélange），在維也納咖啡館有供應。它與「卡布奇諾」（cappuccino）很相似，含有濃縮咖啡和蒸氣牛奶，上面有泡沫，有時還有生奶油（這就是它與傳統卡布奇諾的不同之處）。

△ 希臘：冰沙（Frappé）是一種泡沫冰鎮飲料，由雀巢即溶咖啡（Nescafé instant coffee）、冷水、糖和淡奶製成。最好在露天咖啡館享用。

（作者：Kathleen Rellihan）

（編譯：白丁）

（責任編輯：姜啟明）

（文章來源：新三才編譯首發）