王季民
王季民
【新三才編譯首發】一項新的評論對人們長期以來認為適量飲酒有益於健康的觀點提出了挑戰。這項分析由加拿大的一組研究人員進行，指出了幾項似乎支持適度飲酒的研究的缺陷，並表明即使少量飲酒也會帶來重大的健康風險。
「酒精在我們的社會中是一種非常重要的物質，因此在涉及飲酒可能帶來的風險時，正確對待它非常重要。儘管它是一種合法物質並且許多人喜歡它，但它也是可預防的死亡的主要原因。」加拿大藥物濫用研究所所長蒂莫西·納米（Timothy Naimi）表示。
這項研究於2024年稍早發表在《酒精與藥物研究期刊》上，重新評估了現有的關於飲酒和長壽的研究。研究結果表明，許多顯示適度飲酒有益的研究存在很大的科學限制。
相較之下，更高品質的研究往往沒有顯示出這樣的好處。
納米和他的團隊分析了107項已發表的研究，這些研究對個人進行了一段時間的跟踪，研究了飲酒習慣與長壽之間的關係。
最初，數據表明，在研究期間，輕度至中度飲酒者（每週飲酒一杯至每天兩杯的飲酒者）的死亡風險比戒酒者低14%。然而，更深入的研究表明，將適度飲酒與健康益處聯繫起來的研究品質較低。
「做得更好的研究往往表明酒精沒有任何好處，而具有更多科學局限性的研究往往顯示出酒精的好處。」納米指出。「這意味著我們可能低估了飲酒的風險，就健康而言，飲酒越少越好。」
他也詳細闡述了為什麼「適度飲酒有益」的信念長期存在，儘管有大量證據表明適度飲酒會帶來一些健康危害，包括增加某些癌症的風險。
「酒精可能對你有好處這個概念真的很吸引人，對吧？因此，因為它很有趣，我們更喜歡閱讀表明它對我們的健康也有好處的研究。」他說。
事實上，適度飲酒可以延長壽命、更健康的觀念實際上可以追溯到幾十年前。例如，「法國悖論」是20世紀90年代流行的想法，聲稱紅酒解釋了為什麼法國人儘管飲食豐富、脂肪較多，但心臟病發病率相對較低。
然而，這項研究強調了了解飲酒與健康風險之間真正關係的重要性，也強調了未來研究中需要更好的研究設計。
許多現有的研究都是觀察性的而不是隨機的，這引入了可能扭曲結果的偏差。
「大多數觀察性研究直到晚年才招募受試者。老年時仍在飲酒的人往往非常健康，而那些出現酒精問題或其他健康問題的人不包括在內。」納米指出。「這會導致樣本有偏差和結論不準確。」
營養與飲食學院發言人惠特尼‧林森梅爾（Whitney Linsenmeyer）指出，這項發現出乎意料。
「這項發現令人驚訝地背離了長期以來的觀念，即適量飲酒[女性每天最多喝 1 杯，男性每天最多喝 2 杯]可以有益於我們的健康。」她說。 「令人好奇的是，在像法國這樣以酒精為美食的文化中，人們如何仍然保持相對健康的人口。這強調了評估飲食整體性而不是關注某一特定元素的重要性。」
在公共衛生指南方面，該研究與主要衛生組織的立場一致，這些組織近年來降低了建議的飲酒限量。
林森梅爾指出，美國飲食指南（DGA）建議女性將酒精攝取量限制在每天1杯或更少，男性每天將酒精攝取量限制在2杯或更少。
DGA根據最新科學每五年更新一次，2025-2030年DGA目前正在由諮詢委員會制定。
獨立於DGA諮詢委員會的兩個專家小組也在審查有關酒精與健康的最新研究。他們的研究結果將提交給美國農業部和美國衛生與公眾服務部，為下一組DGA提供資訊。
「這就是優秀科學的運作方式——它會隨著時間而改變。」林森梅爾說。「我們目前有DGA，但過去幾年酒精科學正在迅速發展，下一組DGA將反映這一更新的科學。」
「在法國、英國和荷蘭等酗酒國家，飲酒量的建議實際上有所下降。」納米指出。
2023年1月，世界衛生組織（WHO）也發布了最新聲明，指出任何程度的飲酒對您的健康都是安全的。「好消息是，事實上，從科學觀點和公眾觀點來看，低濃度酒精對身體有益的觀點確實已經被削弱了很多。」納米補充道。
林森梅爾為那些喜歡每天喝酒的人提供了一些實用的建議。
她說：「我的建議是在用餐時絕對要享用一杯葡萄酒或啤酒，並記住適量飲酒對我們的健康至關重要。我們的飲食中還有很多其他食物或營養素。」為了快樂，而不是為了健康。適量享用美食或飲料可以是平衡生活方式的一部分，但必須注意對健康的整體影響。
（編譯：王季民）
（責任編輯：姜啟明）
（文章來源：新三才編譯首發）
