王季民
王季民
【新三才编译首发】一项新的评论对人们长期以来认为适量饮酒有益于健康的观点提出了挑战。这项分析由加拿大的一组研究人员进行，指出了几项似乎支持适度饮酒的研究的缺陷，并表明即使少量饮酒也会带来重大的健康风险。
「酒精在我们的社会中是一种非常重要的物质，因此在涉及饮酒可能带来的风险时，正确对待它非常重要。尽管它是一种合法物质并且许多人喜欢它，但它也是可预防的死亡的主要原因。」加拿大药物滥用研究所所长蒂莫西·纳米（Timothy Naimi）表示。
这项研究于2024年稍早发表在《酒精与药物研究期刊》上，重新评估了现有的关于饮酒和长寿的研究。研究结果表明，许多显示适度饮酒有益的研究存在很大的科学限制。
相较之下，更高品质的研究往往没有显示出这样的好处。
纳米和他的团队分析了107项已发表的研究，这些研究对个人进行了一段时间的跟踪，研究了饮酒习惯与长寿之间的关系。
最初，数据表明，在研究期间，轻度至中度饮酒者（每周饮酒一杯至每天两杯的饮酒者）的死亡风险比戒酒者低14%。然而，更深入的研究表明，将适度饮酒与健康益处联系起来的研究品质较低。
「做得更好的研究往往表明酒精没有任何好处，而具有更多科学局限性的研究往往显示出酒精的好处。」纳米指出。 「这意味着我们可能低估了饮酒的风险，就健康而言，饮酒越少越好。」
他也详细阐述了为什么「适度饮酒有益」的信念长期存在，尽管有大量证据表明适度饮酒会带来一些健康危害，包括增加某些癌症的风险。
「酒精可能对你有好处这个概念真的很吸引人，对吧？因此，因为它很有趣，我们更喜欢阅读表明它对我们的健康也有好处的研究。」他说。
事实上，适度饮酒可以延长寿命、更健康的观念实际上可以追溯到几十年前。例如，「法国悖论」是20世纪90年代流行的想法，声称红酒解释了为什么法国人尽管饮食丰富、脂肪较多，但心脏病发病率相对较低。
然而，这项研究强调了了解饮酒与健康风险之间真正关系的重要性，也强调了未来研究中需要更好的研究设计。
许多现有的研究都是观察性的而不是随机的，这引入了可能扭曲结果的偏差。
「大多数观察性研究直到晚年才招募受试者。老年时仍在饮酒的人往往非常健康，而那些出现酒精问题或其他健康问题的人不包括在内。」纳米指出。 「这会导致样本有偏差和结论不准确。」
营养与饮食学院发言人惠特尼‧林森梅尔（Whitney Linsenmeyer）指出，这项发现出乎意料。
「这项发现令人惊讶地背离了长期以来的观念，即适量饮酒[女性每天最多喝1 杯，男性每天最多喝2 杯]可以有益于我们的健康。」她说。 「令人好奇的是，在像法国这样以酒精为美食的文化中，人们如何仍然保持相对健康的人口。这强调了评估饮食整体性而不是关注某一特定元素的重要性。」
在公共卫生指南方面，该研究与主要卫生组织的立场一致，这些组织近年来降低了建议的饮酒限量。
林森梅尔指出，美国饮食指南（DGA）建议女性将酒精摄取量限制在每天1杯或更少，男性每天将酒精摄取量限制在2杯或更少。
DGA根据最新科学每五年更新一次，2025-2030年DGA目前正在由咨询委员会制定。
独立于DGA咨询委员会的两个专家小组也在审查有关酒精与健康的最新研究。他们的研究结果将提交给美国农业部和美国卫生与公众服务部，为下一组DGA提供资讯。
「这就是优秀科学的运作方式——它会随着时间而改变。」林森梅尔说。 「我们目前有DGA，但过去几年酒精科学正在迅速发展，下一组DGA将反映这一更新的科学。」
「在法国、英国和荷兰等酗酒国家，饮酒量的建议实际上有所下降。」纳米指出。
2023年1月，世界卫生组织（WHO）也发布了最新声明，指出任何程度的饮酒对您的健康都是安全的。 「好消息是，事实上，从科学观点和公众观点来看，低浓度酒精对身体有益的观点确实已经被削弱了很多。」纳米补充道。
林森梅尔为那些喜欢每天喝酒的人提供了一些实用的建议。
她说：「我的建议是在用餐时绝对要享用一杯葡萄酒或啤酒，并记住适量饮酒对我们的健康至关重要。我们的饮食中还有很多其他食物或营养素。」为了快乐，而不是为了健康。适量享用美食或饮料可以是平衡生活方式的一部分，但必须注意对健康的整体影响。
（编译：王季民）
（责任编辑：姜启明）
（文章来源：新三才编译首发）
