王濤
王濤
星巴克咖啡在中國市場依舊是個巨人，難以擊敗。
【新三才综合报道】喝茶是中國傳統文化，但咖啡館近年在中國擴張飛快，台灣、歐美、韓系品牌是三股主要力量。
中國商業地產媒體贏商新聞分析，通常經歷一段經濟高速成長後的經濟放緩期，是餐飲、電影院和咖啡館的大爆發時期。
分析指出，經濟發展會帶來普遍生活水準提高，而發展速度放緩則會讓人有更多時間去思考、享受生活，中國正在進入這個階段。
從經濟發展期分析，是其中一個角度。確實，中國今年春節檔期電影票房再創年增36%的高成長率。
再觀察上海街頭，之前百貨公司、購物中心一樓昂貴的櫃位是珠寶、化妝品和名牌服飾的天下，餐飲大多在地下室或在商場高樓層。如今，很多商場一樓就是餐廳、咖啡館。
不過，一名上海台商表示，電子商務幾乎打趴實體商店，面對高空置率，愈來愈多商場願意釋出高檔位置給餐飲業。
這兩年，大城市內的咖啡店快速增加。早期進入中國市場的是台灣品牌上島咖啡，接續而來的是歐美品牌星巴克。
近年隨著韓劇、韓星等韓流而來的咖啡陪你（caffe bene）、漫咖啡（Maan Coffee）等韓系咖啡館快速展店，市場競爭日益激烈。
據RET商業地產研究中心2014年資料，歐美系咖啡店品牌中，星巴克擴張最快，已有1164家，平均每年開店77家。
台系品牌的佼佼者上島咖啡，已有1016家，每年以平均59家的速度擴張；韓系咖啡陪你表現最突出，進入中國短短兩年已開店407家，擴張速度超過星巴克。
韓系咖啡雖然擴張迅速，背後卻有隱憂，因部分加盟店至今尚未獲利，有泡沫化的現象。
上海咖啡行業協會會長王振東，日前接受第一財經訪問指出，韓系咖啡已結合歐美工藝及日本品質進入中國市場。隨著門市快速擴張，部分韓系品牌不願耗時、耗力培訓咖啡師，而採用全自動咖啡機，咖啡豆也在南韓統一烘焙後運入中國，或採用中國當地供應商的熟咖啡豆。
王振東說，韓系咖啡發展模式類似星巴克，彼此將產生同質化競爭。他強調，韓系咖啡能在南韓挑戰星巴克，是因有其核心特色，如果在中國的發展模式類似星巴克，將難以匹敵星巴克。
(新三才記者王濤綜合報導)
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