這麼洗碗細菌全吃進肚子里

【新三才訊】生活中很多人偷懶，常常把要洗的碗浸泡在水中，這個做法大錯特錯！你泡的不是一盆碗，而是滋養了一盆細菌！

曾有實驗發現，在裝水的碗中各放入1-5克肉、魚、米飯、蔬菜，室溫環境下放置10小時，碗內葡萄球菌、大腸桿菌數目居然自然增加至原來7萬倍！一旦碗盤上附著差不多數量的病菌，就算用海綿加洗滌劑清洗，碗碟上還是會有一定數量的殘留病菌。

所以，如此洗碗，細菌全吃進肚子里去了，趕緊改掉這些壞習慣！

這些洗碗方式都是錯誤！

1飯後把碗摞在一起

吃完飯後，很多人都會把油膩膩的碗盤摞在一起清洗，這樣只會造成互相污染，讓刷洗工作量增加一倍。吃完飯後要給碗盤分類，沒油的和有油的分開放，先刷沒油的，後刷有油的。此外，盛生肉的碗要與盛熟食、果蔬的碗盤分開，洗碗布也要分開。先洗盛熟食的碗，後洗裝生肉的碗。

2洗潔精不稀釋就用

有人經常抱怨碗總是滑滑的涮不凈，這多是因為洗潔精沒沖凈，會給人體健康帶來不良影響。刷碗前，建議先在半碗水中加幾滴洗潔精稀釋，每次用洗碗布蘸取少量刷洗即可。不要把洗潔精直接塗在洗碗布上。

3刷什麼都用洗潔精

事實上，盛粥、冷盤一類的碗盤，風乾前用水一衝就乾淨了。過去沒有洗潔精的時候，人們通常都是用熱水和米湯刷碗，溫和環保。熱水能降低油脂的黏性，讓它容易被沖走；米湯、麵湯中的澱粉能和油脂結合，進而去除黏膩。如果碗筷上油污很重，可用鹼面加熱水來洗，但鹼傷皮膚，建議戴手套。

4不控水晾乾就收起

碗筷洗後宜控水晾乾，不要用抹布擦乾，以免微生物繁殖。如果怕鐵鍋生鏽，洗後應該用廚房用紙吸干水分。此外，像筷子、砧板這類器具容易生長黃曲霉菌，導致肝癌等。

5洗碗布長期不更換

研究發現，單塊洗碗布細菌總數最高竟達約5000億個！其中不乏大腸桿菌，金黃色葡萄球菌、白色念珠菌、沙門氏菌等19種條件致病菌。專家介紹，洗碗布上面的微生物可能通過污染餐具後進入人體，引發相關疾病。洗碗布上致病菌越多，致病的幾率就會越大。因此，建議平時洗碗布1-2個月要更換一次。

6洗碗時不清潔碗底

洗臉洗脖梗，掃地掃牆根，洗碗則要洗碗底。在洗碗時，有些人只注意洗碗的內部，不注意洗碗底，結果碗疊碗時，這個碗的底放在另一隻碗上，碗底的細菌正好帶到另一隻碗內。因此洗碗時要想洗得徹底，可不要忽視每一處細節。