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2024年5月24日 星期五

世界之窗环球风情

英國茶的8個有趣史實

白丁

2024年2月19日

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關於英國茶葉歷史的10個趣聞,其中之一,就是隨著茶的引進,倫敦已經成為200年來世界上最強大的城市,也與紐約一樣成為世界上最具影響力的城市之一。

白丁

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關於英國茶葉歷史的10個趣聞,其中之一,就是隨著茶的引進,倫敦已經成為200年來世界上最強大的城市,也與紐約一樣成為世界上最具影響力的城市之一。
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2024年2月19日

白丁

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【新三才編譯首發】茶在英國的流行,恰逢知識和思想的啟蒙運動時期。到18世紀中葉,茶已經取代麥芽酒和杜松子酒,成為人們最喜歡的飲料。以下是關於英國茶葉歷史的10個趣聞。

△ 1657年,英國倫敦的咖啡館首次提供飲茶:在康希爾皇家交易所(Cornhill Royal Exchange)對面,有一個通往名為「零錢巷」(Change Alley)的小巷。倫敦的商業人士會在那個小巷裡的咖啡館裡碰面談生意。在商家旁邊,還有販售一種稀奇的東西:茶葉。另外在「斜角巷」(Diagon Alley)裡,有一家「奧利凡德魔杖商店」(Ollivanders Wand Shop),店老闆還製作了一本小冊子和廣告,來解釋這種新飲料是另一種形式的健康飲料:「這種優秀的、得到所有醫生認可的中國飲料,中國人稱為「茶」(讀音Tcha),在其他國家稱為「Tee」(閩南語讀音「蝶」)。據悉,隨著茶的引進,倫敦已經成為200年來世界上最強大的城市,也與紐約一樣成為世界上最具影響力的城市之一。

△ 佩皮斯(Samuel Pepys,1633–1703)曾經在1660年寫過有關喝茶的文句:「我確實派人去拿了一杯茶(一種中國飲料),是我以前從未喝過。」這位佩皮斯是一位英國議會議員和海軍長官,他因其年輕時期長達十年的日記而聞名。他曾經但任海軍部首席秘書,致力於將英國皇家海軍定位為未來幾年世界上最強大的海軍。

△ 一位葡萄牙公主讓茶在英國流行:布拉甘薩的凱瑟琳(Catherine of Braganza,1638-1705)是1662年至1685年英格蘭、蘇格蘭和愛爾蘭的王后,是國王查理二世的妻子。出身葡萄牙公主的凱瑟琳,實際上並未將茶引入英國,但她將茶當作宮廷飲料而非藥用飲料,這使茶在時尚方面發揮重要的作用,也影響了茶在文學界的流行。據悉,紐約市的皇后區就是以她命名的一個行政區。

△ 茶可能對英國啟蒙運動發揮了重要作用:西元1665年一個夏日午後,牛頓爵士(Sir Isaac Newton)正在英國林肯郡(Lincolnshire)伍爾索普(Woolsthorpe Manor)莊園的家庭花園裡的蘋果樹下喝茶。一個蘋果從樹枝上垂直地掉下來,擊中他的腦袋,引爆了他對「萬有引力定律」的「頓悟」。無論事實如何,英國知識分子的思維蓬勃發展,與茶在英國成為廣受歡迎的飲料同時發生,這是否是巧合?據悉,到1720年,紅茶受歡迎的程度已超過綠茶,並且通常與牛奶、糖一起飲用。難道這神奇的飲料就是牛頓的大腦興奮劑?

△ 茶為英國工業革命提供動力:茶不僅為一些思想家的巨大思想提供了動力,並且被認為在英國工業革命中發揮著關鍵作用。茶中的興奮劑,加上糖和牛奶的能量,就像今天的能量飲料一樣,可以給工人們帶來提振效用——幫他們延長工作的時間。此外,由於泡茶需要將水煮沸,因此,諸如痢疾、霍亂、傷寒等藉水傳播的疾病也被消滅了。

△ 切爾西(Chelsea)瓷器廠生產第一件英國茶具:上圖左為17世紀時尚的飲茶者所使用的小瓷茶碗,有時這些茶碗會與茶一起運送。切爾西瓷器廠成立於1743年,成功生產了第一批製造瓷器的設備,並很快被同業仿製。據悉,在1770至1780年代,愛茶者有時用茶碟喝茶。茶碟比今天的茶碗更深,類似17世紀的中國碗。人們認為這種做法來自俄羅斯,那裡的茶炊可以讓茶保持很熱、很濃。從杯子倒入茶碟,是把茶冷卻的最快速方法。

△ 維多利亞時代的茶室,幫助女性贏得投票權:在維多利亞時代,茶室或許成功地幫婦女取得選舉權運動。當時,茶室是流行且時尚的社交聚會場所,對女性而言更是。英國歷史學家富爾福德爵士(Sir Roger Fulford)認為,茶室提供了獨立的公共空間,可以幫助女性制定政治競選策略。

△ 喝茶休息--這是法律要求:在6小時輪班制中,英國工人依法享有至少20分鐘的休息時間。在官方的指導方針中,將此描述為「茶歇或午休」(a tea or lunch break),有時也稱為「上午茶」(elevenses),因為上午11點是休息的好時間,距傳統午餐時間下午1點還有2個小時。據悉,在英國,有茶的地方通常也會備有餅乾,缺一不可。此外,將餅乾泡在「一杯茶」(cuppa)中是英國人向世界各地出口的習俗。已知名列英國最受歡迎的三大餅乾分別是︰泡茶餅乾麥維他餅乾(McVitie’s biscuits)、麥維他巧克力消化餅乾(McVitie’s chocolate digestives)、富貴佐茶燕麥餅乾(Rich tea and Hobnobs)。

(作者︰britainandbritishness 網站)

(編譯:白丁)

(責任編輯:姜啟明)

(文章來源:新三才編譯首發)

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标签: 環球風情

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