英国茶的8个有趣史实

【新三才编译首发】茶在英国的流行，恰逢知识和思想的启蒙运动时期。到18世纪中叶，茶已经取代麦芽酒和杜松子酒，成为人们最喜欢的饮料。以下是关于英国茶叶历史的10个趣闻。

△ 1657年，英国伦敦的咖啡馆首次提供饮茶：在康希尔皇家交易所（Cornhill Royal Exchange）对面，有一个通往名为「零钱巷」（Change Alley）的小巷。伦敦的商业人士会在那个小巷里的咖啡馆里碰面谈生意。在商家旁边，还有贩售一种稀奇的东西：茶叶。另外在「斜角巷」（Diagon Alley）里，有一家「奥利凡德魔杖商店」（Ollivanders Wand Shop），店老板还制作了一本小册子和广告，来解释这种新饮料是另一种形式的健康饮料：「这种优秀的、得到所有医生认可的中国饮料，中国人称为「茶」（读音Tcha），在其他国家称为「Tee」（闽南语读音「蝶」）。据悉，随着茶的引进，伦敦已经成为200年来世界上最强大的城市，也与纽约一样成为世界上最具影响力的城市之一。

△ 佩皮斯（Samuel Pepys，1633–1703）曾经在1660年写过有关喝茶的文句：「我确实派人去拿了一杯茶（一种中国饮料），是我以前从未喝过。」这位佩皮斯是一位英国议会议员和海军长官，他因其年轻时期长达十年的日记而闻名。他曾经但任海军部首席秘书，致力于将英国皇家海军定位为未来几年世界上最强大的海军。

△ 一位葡萄牙公主让茶在英国流行：布拉甘萨的凯瑟琳（Catherine of Braganza，1638-1705）是1662年至1685年英格兰、苏格兰和爱尔兰的王后，是国王查理二世的妻子。出身葡萄牙公主的凯瑟琳，实际上并未将茶引入英国，但她将茶当作宫廷饮料而非药用饮料，这使茶在时尚方面发挥重要的作用，也影响了茶在文学界的流行。据悉，纽约市的皇后区就是以她命名的一个行政区。

△ 茶可能对英国启蒙运动发挥了重要作用：西元1665年一个夏日午后，牛顿爵士（Sir Isaac Newton）正在英国林肯郡（Lincolnshire）伍尔索普（Woolsthorpe Manor）庄园的家庭花园里的苹果树下喝茶。一个苹果从树枝上垂直地掉下来，击中他的脑袋，引爆了他对「万有引力定律」的「顿悟」。无论事实如何，英国知识分子的思维蓬勃发展，与茶在英国成为广受欢迎的饮料同时发生，这是否是巧合？据悉，到1720年，红茶受欢迎的程度已超过绿茶，并且通常与牛奶、糖一起饮用。难道这神奇的饮料就是牛顿的大脑兴奋剂？

△ 茶为英国工业革命提供动力：茶不仅为一些思想家的巨大思想提供了动力，并且被认为在英国工业革命中发挥着关键作用。茶中的兴奋剂，加上糖和牛奶的能量，就像今天的能量饮料一样，可以给工人们带来提振效用——帮他们延长工作的时间。此外，由于泡茶需要将水煮沸，因此，诸如痢疾、霍乱、伤寒等借水传播的疾病也被消灭了。

△ 切尔西（Chelsea）瓷器厂生产第一件英国茶具：上图左为17世纪时尚的饮茶者所使用的小瓷茶碗，有时这些茶碗会与茶一起运送。切尔西瓷器厂成立于1743年，成功生产了第一批制造瓷器的设备，并很快被同业仿制。据悉，在1770至1780年代，爱茶者有时用茶碟喝茶。茶碟比今天的茶碗更深，类似17世纪的中国碗。人们认为这种做法来自俄罗斯，那里的茶炊可以让茶保持很热、很浓。从杯子倒入茶碟，是把茶冷却的最快速方法。

△ 维多利亚时代的茶室，帮助女性赢得投票权：在维多利亚时代，茶室或许成功地帮妇女取得选举权运动。当时，茶室是流行且时尚的社交聚会场所，对女性而言更是。英国历史学家富尔福德爵士（Sir Roger Fulford）认为，茶室提供了独立的公共空间，可以帮助女性制定政治竞选策略。

△ 喝茶休息－－这是法律要求：在6小时轮班制中，英国工人依法享有至少20分钟的休息时间。在官方的指导方针中，将此描述为「茶歇或午休」（a tea or lunch break），有时也称为「上午茶」（elevenses），因为上午11点是休息的好时间，距传统午餐时间下午1点还有2个小时。据悉，在英国，有茶的地方通常也会备有饼干，缺一不可。此外，将饼干泡在「一杯茶」（cuppa）中是英国人向世界各地出口的习俗。已知名列英国最受欢迎的三大饼干分别是︰泡茶饼干麦维他饼干（McVitie's biscuits）、麦维他巧克力消化饼干（McVitie's chocolate digestives）、富贵佐茶燕麦饼干（Rich tea and Hobnobs）。

（作者︰britainandbritishness 网站）

（编译：白丁）

（责任编辑：姜启明）

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