香香
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【新三才综合报道】新兴国家民众对咖啡质量要求提升，已大幅改变全球咖啡贸易模式。受国内消费者对高档咖啡需求激增，巴西、越南等咖啡生产大国减少对外出口，也进而推升全球咖啡价格上扬。
巴西、越南与柬埔寨是全球主要咖啡生产国。这几年受国内民众所得增加，带动对咖啡需求也大幅攀升，导致这些国家咖啡出口量锐减，并进而带动全球咖啡价格飙涨。
目前在巴西、越南与柬埔寨等国的咖啡消费量正以飞快速度增长。这3国生产的咖啡豆占全球咖啡豆总量的60%。
市调机构Euro-monitor International指出，巴西今年袋装咖啡的购买量预料达103万吨，将超越美国，成为至少是1999年来全球最大咖啡饮用国。
随着新兴国家民众的所得增加，消费品味也大幅转变，从较便宜的茶饮料，转向较高档的咖啡。
全球咖啡豆需求创新高
美国农业部门的调查显示，今年全球对咖啡豆的需求可望缔造历史新高纪录。国际咖啡组织预估，咖啡生产大国的咖啡消费量成长，将是美国与意大利等进口国家的两倍。
分析师预估，由于咖啡豆种植业者在因应海内外需求暴增面临困难，这也势必推升今年咖啡期货价格激增约75％。
产业人士坦承，想要赶上需求增加，将是他们目前遭遇的最大挑战。业者解释，中美洲咖啡豆收成正受某种霉菌疾病所苦，此外严重干旱也让巴西的咖啡豆生产量锐减。目前包括星巴克与Folgers等业者，都已经相继调涨咖啡价格。
受咖啡产业报告指出，巴西今年咖啡豆收成前景将趋于悲观，阿拉比卡咖啡豆期货最近曾一度飙涨至每磅1.9505美元的两月高点。
加州大学拉美历史教授托比克指出，咖啡生产国「正为国内民众供应高质量的咖啡」。对咖啡与其他商品历史拥有丰富专业知识的他并表示，这些民众的收入增加，有能力支付高质量的咖啡。
所得上升将让越南等咖啡生产国的民众，能购买更多咖啡豆。越南本身拥有历史悠久的咖啡文化。
在巴西，咖啡文化更可追溯至18世纪，当地民众甚至把早餐称为「早上咖啡」。不过近年来民众生活水平提升，对咖啡豆质量的要求也大幅增加。
在圣保罗开了一家咖啡店Coffee Lab的罗帕莎罗斯Isabella Raposeiras表示，用巴西咖啡豆烘焙的1杯咖啡可卖到5.5美元，她说「这凸显高质量已成为习惯，民众再也不会接受劣质的咖啡」。
民众对质量要求大幅提升
该趋势也反映出消费者对质量的要求提升，已让全球咖啡贸易模式重新改写。
巴西在过去10年，咖啡豆收成虽然大幅成长61%，但出口只增加34%，其他都流向国内市场。
美国巴西咖啡豆进口商抱怨，由于必须与巴西买主竞争，迫使他们必须支付更高价格才能买到巴西高质量的咖啡豆。
(新三才记者金主综合报导)
(责任编辑：香香)
