不吃正餐不见得会瘦

【新三才综合报道】明明不吃正餐了，怎么还越减越肥？国内有减重医师观察发现，国人最常犯的错误减重方式就是「一少二多」，误认为只要少吃正餐、多吃健康食物以及营养食物就能减重，尤其不少人刻意一天只吃一餐，改以零食取代正餐，体重不减反增。

正餐少吃，体重更容易不减反增！开业减重专科医师林柏宏表示，方式错误是大多数人减重失败的主因，许多民众为了减重，刻意一天只吃一餐，或正餐完全不碰，饿过头，反而猛吃零食。

林柏宏警告，少吃正餐，表面上虽然减少了热量的摄取，却也使得人体的基础代谢率下降，日后其实更容易复胖。

健康食物吃过量，也一样会胖，以历久不衰的水果减重法为例，虽然连不少减重成功的明星、艺人都标榜吃水果取代正餐，减重比较健康，但水果中虽富含许多有益健康的营养素，果糖含量却也极高，一不小心摄取过量糖分，还是可能发胖。

营养食物更是减重的另一大陷阱，林柏宏指出，像花生、芝麻、腰果等坚果类食物，虽属于营养食物，但即使是好的油脂类食物，吃太多还是会造成油脂过量，导致肥胖；他建议，每天摄取约1匙、30克即足够，且须用来替代减少一匙油脂的摄取量。

此外，医师提醒，只吃青菜、不吃肉类等蛋白质食物的偏激减重方式，可能导致蛋白质摄取不足，影响健康，建议每餐应摄取一份蛋白质，例如一杯250ml的牛奶、一颗去除蛋黄的水煮蛋、半个手掌大小的鱼或肉类，搭配大量蔬菜，才能有效减重，又兼顾健康。

营养师林煜帏强调，许多人为减重一方面积极运动，运动后却吃下更多容易发胖的食物，当然越减越胖；还有人过度节食，一达到理想体重就大解放，没多久马上胖回来，都不是减重的好现象，唯有维持正确饮食方式，才不致发生忽胖忽瘦的溜溜球效应。

(新三才记者金主综合报导)
(责任编辑：香香)