美奧勒岡州核准汙水釀啤酒

汙水淨化後所釀啤酒，其口味如何，只有親自試飲後才知。

【新三才综合报道】美國奧勒岡州一家汙水處理公司，準備和釀酒業者合作，推出以汙水為水源的精釀啤酒；這項計畫已獲得奧勒岡州主管單位核准。

汙水處理業者（Clean Water Services）將汙水處理乾淨後，交給小型釀酒業者使用，目前計畫釀造5到10桶啤酒，成品不會公開販賣，只在品酒會供民眾試飲；如果反應不錯，可能會繼續大量釀造。

淨水服務公司副主任鮑恩賈納表示，汙水釀酒計畫的用意在讓大眾了解"所有的水皆可再利用"。

釀酒是高耗水產業，釀一桶啤酒需要五桶水。

該汙水處理業者提交50頁的計畫書，經奧勒岡州環境品質委員會核准，奧勒岡州釀酒業公會和釀酒協會也充分支持。

奧勒岡釀酒協會是家庭式釀酒廠的組織，處理後的汙水即由他們拿來釀酒。

該計畫書說明，汙水處理後符合高標準品質，對人體健康風險極低。雖然汙水品質欠佳，但回收水有再利用的價值，通常可以安全再度使用，不致對公共衛生造成負面影響。

並非每個人都能接受回收汙水釀酒的構想；奧勒岡居民桃樂西．舒梅克說："這個想法似乎很不好，清水可能比較衛生。可飲回收水添加的過氧化物會讓人生病。處理後的汙水或許符合飲用標準，但味道和口感好嗎？"

另一居民伊麗莎白．葛萊瑟林賽說："奧勒岡有很多清水，無須將回收水用於釀酒吧。"

啤酒成分有九成以上是水，酒廠無不以最純淨的水為水源；以淨化汙水釀的啤酒口味如何，有勇氣嘗試的人才會知道。

倫敦市中心1854年曾發生霍亂疫情，啤酒廠工人卻安然無恙；當時一位史諾醫師發現，啤酒發酵過程消滅了霍亂病菌，愛喝啤酒的酒廠工人因而未受感染。

(新三才記者王濤綜合報導)

（责任编辑：王濤）