延壽秘訣 每天一碗燕麥片（組圖）

【新三才首發 楚鸞編譯】許多新的大型研究結果顯示，每天吃一小碗燕麥片可能是延年益壽的秘訣。

哈佛大學的研究人員回顧了兩個大型醫學研究，在這兩項研究中，研究人員定期詢問10萬多個平均壽命比過早死亡的人平均壽命多14年的人，日常都習慣吃什麼東西。事實證明，這些人至少每天吃33克粗糧 - 相當於每天吃一碗燕麥粥 ，比平素很少吃五穀雜糧的人，過早死亡風險要低9％。

研究顯示，吃粗糧可以讓心臟疾病死亡風險削減15％，但似乎沒辦法降低患癌率。

哈佛學院公共衛生研究報告的作者之一，助理教授孫琦表示：“五穀雜糧可以降低血糖，促進胰島素分泌，這樣可以保護心臟，這種飲食結構可以增進胰島素抵抗離，降低患心血管疾病和糖尿病的風險。”

孫琦說，多吃五穀雜糧有助於減肥和吸收維持健康的營養成分。他還表示，這些研究不足以證明吃五穀雜糧可以有效抵抗癌症患病率。以前的研究倒是可以證實一些高消費穀物，如用原始胚芽和糠製成的食品可以降低患大腸癌的風險。

雖然研究梳理出了一些死亡風險的某些因素，如家族病史，生活習慣，吸煙及其他飲食習慣，但這研究報告確實有一定的局限性。孫琦指出，一方面是因為這是一次觀察性研究與對照試驗。另外一方面，死亡風險最大的區別局限在兩個極端之間 ，只是抽樣調查了吃粗糧很多的人跟很少吃粗糧的人，而得出的結論。但是五穀雜糧攝取量適中的人卻沒有太大的不同。

不過，孫琦指出，每天另外多吃28克粗糧更能保障人體健康。

他說：“這可能是每天攝取粗糧劑量的直觀反應，你每天必須吃一定量的粗糧來保證健康，但是如果能夠堅持每天都盡量多吃粗糧的話，會更好。”

（责任编辑：顏靜璇）

（文章来源：abc news）