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【新三才首發 楚鸞編譯】作為同行業的突破性進展，墨西哥燒烤快餐『七波淚』已经著手去除新時代消費者最關心的事情，至少在自己的飲食中轉基因生物要越來越少。
周一墨西哥快速休闲餐饮连锁店宣布，該連鎖餐廳已成为国家首批只使用非轉基因改造食材的餐饮连锁企业。联席首席执行官史蒂夫.埃爾斯说，這不僅是對總部在丹佛的墨西哥燒烤快餐『七波淚』连锁店的要求，連公司在東南亞的餐飲事業也是這樣的標準。
埃爾斯在一份聲明中說：“其實人們對轉基因食品的爭論越來越多了。儘管许多国家已经限制或禁止使用转基因作物，但是很显然，因為某些原因，還是要花很多時間和精力對這個領域做大量的研究。尽管人們還在持續的爭論這個問題，但我們已經决定要使用非转基因食材了。”
转基因生物是一種有机体，通过基因工程改变其基因組織，通常會改造不易被發現的一個或多個基因。许多农作物，包括大多数玉米和大豆，经過改造部分遗传基因，就可以以更好地抵御某些疾病或改善其對除草剂的抗藥性。
『七波淚』此举推動了許多大型连锁餐厅及食品制造商努力的去除給消費者食用的食物中的轉基因成分，尤其是年轻消费者，他們都不希望自己的食物和飲料中有轉基因成分。
上周，百事公司宣布，他們會從無糖百事可樂中去除轉基因製造原料。今年早些时候，麦当劳宣布在未来两年内将會停止使用打過人類醫用抗生素的雞做食材。
現在還有飲料沒有被列入『七波淚』轉基因食材去除舉動行列。发言人克里斯.阿诺德说，大多数冷飲店製造原料都有转基因生物。他说已經檢驗過『七波淚』丹佛和缅因州的啤酒，蔗糖製作的啤酒是沒有轉基因成分的。
根据2014年消费者调查报告显示，约92％的消费者认为商場裡出售的转基因食品应該事先标明。
根据美国农业部国家农业统计服务數據顯示，美國市場上消費的商品有80％以上都含有转基因的成分，主要是因为美国种植的约94％的玉米和93％的大豆都是轉基因的。
美国食品药物管理局依舊把轉基因生物列為食品原料安全類別中。多年来，許多活動团体包括食品安全中心，已敦促美国食品药物管理局限制或嚴謹使用转基因生物。
西海岸食品安全中心主任”丽贝卡.斯佩克特說，『七波淚』此舉非常有意義。“他們為其他隨便使用轉基因食材的同行樹立了很好的榜樣。”
2013年3月，『七波淚』成为全國第一家願意向公眾公開其使用轉基因食材的事實，隨後也承諾會沿用非轉基因食材。店裡大部分使用的轉基因食材就是做薯條和玉米片的時候用的大豆油。
埃爾斯表示，用非转基因食材不會讓原料成本貴太多，公司也不會因此而上調餐食價格。
（责任编辑：顏靜璇）
（文章来源：USA TODAY）
