喜歡吃素食的皇帝——康熙(組圖)

中國皇帝的膳食講究山珍海味、色香味俱全、奢華氣派，但清朝的康熙和乾隆卻偏愛素食。

據說乾隆曾到揚州天寧寺，住持請他吃素菜，乾隆吃得很滿意，對主僧說：“蔬食殊可口，勝鹿脯、熊掌萬萬矣！”另有記載說，揚州某古寺有一名叫文思的和尚，善制各種豆腐素菜，特別是用嫩豆腐、金針菜、木耳等原料做成的豆腐湯，味道鮮美，受到乾隆讚賞，一度把“文思豆腐”列入宮廷菜單之中。

康熙皇帝玄燁，是我國封建社會的一代君王，又是對醫學頗有造詣的“醫生天子”，尤其是他的飲食觀，於今給人以啟迪。康熙非常強調飲食對健康的作用，反對隨意攝取，主張合理飲食。

一、不追求珍饈厚味 以果蔬食品為主

在康熙的生活中，表現為不追求珍饈厚味，在他的食物譜中不見馬牛羊、雞犬豕之類的厚味，有的是果蔬食品。他說：“……養生之道，尤以飲食為要義，朕自御極以來，凡所供饌餚皆尋常品味。”他強調“適可而止”。他說：“所好之物，不可多食”。

二、康熙主張老年人飲食宜淡薄

這是對食物的審慎，亦即對食物質量的要求。康熙主張老年人飲食宜淡薄，多吃蔬菜、水果對身體有益。他說，他之所以到老而猶健壯就是這個原因。還有就是禁煙酒。

三、進膳后保持良好的心態幫助消化

康熙有一個很好的生活習慣，即進膳后，自覺保持良好的心態，只講開心事，只說開心話，或者欣賞自己喜愛的古玩字畫，他認為這樣可以幫助消化。並說：“朕用膳后必說好事，或寓目於所愛珍玩器皿，如是則包含易消，於身大有益也。”

（责任编辑：文恩）