咖啡提神還防病
說到咖啡,我們的第一反應就是提神,但其實除了提神,咖啡還有很多其它保健作用。研究發現,咖啡因具有產熱作用,3-4杯咖啡能夠產生約10%的熱量。對於低血壓和體溫低的人來說,早晨喝一杯咖啡是在身體里放置溫暖開關的明智做法,但需要注意的是最好喝熱咖啡。
此外,咖啡因在臨床醫療上也常作為藥物來使用,如感冒藥中就有咖啡因成分用於輔助鎮痛。但在進行自我保健的時候,咖啡中的咖啡因能夠幫你預防偏頭痛。
喝咖啡注意這幾個技巧
1.10g咖啡粉用50ml水來泡最美味
咖啡中含有的多酚類物質在生豆中最多,在烘焙的過程中有一定減少。但烘焙雖然會減少綠原酸,但也會合成一些化合物,其多酚類物質和抗氧化的能力沒有變化。如何才能在泡咖啡的過程中將咖啡的有效成分最大限度地利用好呢?只需要用50ml水去泡10g咖啡粉即可,這樣能夠利用大約99%的有效成分,而且這樣泡的咖啡比例正好,也特別美味。
2.喝咖啡要選對時間
當人因為運動或腦力勞動感到疲倦時,腺苷會作為能量代謝的產物逐漸囤積在大腦中,讓人產生疲勞感。這時如果飲用咖啡,那麼咖啡因會在大腦中代替腺苷附着於腺苷受體上,讓人感受不到疲勞,進而預防睏倦。睡午覺之後飲用咖啡的話,在20-30分鐘後即可獲得良好的精神狀態。人體在晚上睡覺的時候會分泌褪黑激素來抵抗衰老因子活性氧,白天則可以通過咖啡中的多酚來抵抗,達到抗衰老的效果。但需要注意的是,咖啡因會刺激胃酸的過多分泌,因此胃酸過多的人應當少喝咖啡,更要注意不要在空腹時喝咖啡。
3.和咖啡加點牛奶更健康
喜歡喝咖啡的人往往也喜歡咖啡中所帶有的苦味和酸味,但黑咖啡卻讓人覺得有些頭疼,這時候,可以放牛奶和砂糖,改善口感還不會影響健康屬性。
專業人士指出,咖啡中加入砂糖或牛奶不會影響多酚的吸收,一勺咖啡搭配5克左右的砂糖基本不會影響血糖,也不會妨礙咖啡燃脂的效果。另外,如果咖啡里加入少量牛奶,能夠使人體吸收咖啡因的速度變慢。咖啡因的急速吸收容易刺激胃酸的過多分泌,造成燒心等癥狀,因此兒童或者胃酸過多的人喝咖啡,最好加一點牛奶。
4.喝咖啡別喝太多
咖啡因由於具有醫療作用,如果血液中咖啡因濃度急劇上升則有可能刺激中樞神經系統,造成暈眩、心跳加快、興奮、不安等精神癥狀。咖啡因在血液中的濃度如果超過40微克/毫升,則不論什麼人都有可能出現心律失常、痙攣等癥狀。如果連續喝10杯以上,則有可能出現其他的副作用。由於咖啡因能在人體內殘留5小時左右,因此喝咖啡要注意不要連續飲用。
(责任编辑:文恩)
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