鹹麵包做法

【新三才訊】鹹麵包做法

材料：

高筋麵粉3杯、牛奶3/4杯、糖2小匙、酵母粉2小匙、油1/4杯、鹽1小匙、培根3片、蔥2 根、美乃滋、蛋黃1個。

做法；

1.培根煎熟去油後切丁，蔥切成蔥花。

2.除了培根、蔥花之外，其他所有材料按照麵包機的說明全部放入麵包機裡，然後啟動「麵團」按鍵。

3.大約一個半小時之後，麵包機就會將面團揉得非常細致滋潤，約為原來的2.5倍大。

4.將麵團取出，置於乾淨桌子或墊子上，擀成長方形的形狀。

5.均勻地塗上薄薄一層美乃滋，再鋪上培根丁、香蔥末。然後將麵團捲起來成為長條圓柱形的形狀。

6.蛋黃加上1/2大匙的水，攪勻後塗在麵包的表面上，進行第二次發酵，約20至30分鐘之後，將麵團放入預熱350°F的烤箱裡烘焙。

7.大約20分鐘之後，香噴噴的培根香蔥麵包捲就出爐了。