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2024年6月23日 星期日

感悟健康先科新觉

怎樣不打開瓶塞就能品嘗紅酒?

張均威

2017年9月18日

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張均威

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2017年9月18日

張均威

2017年9月18日

張均威

【新三才編譯】你知道怎麼在玻璃杯中品嘗紅酒而瓶中剩下的酒不會發酵成醋嗎?

這是格雷格·蘭普雷克特(Greg Lambrecht)在妻子懷孕時放棄酒精時開始解決的挑戰。

沮喪的是,開瓶酒可以浪費,他發明了Coravin - 一種設備,允許你倒玻璃而不用拿掉瓶塞。

它的工作原理是這樣的:一根薄的中空針被推到軟木上,把氬氣注入瓶子裡。 氣體壓力使葡萄酒通過相同的針頭回到玻璃杯中,同時防止瓶子的其餘部分氧化。

蘭普雷克特的靈感來自於藥物。 在麻省理工學院研究核工程後,他在強生(JNJ)工作後進入醫學工程領域。

他的新創公司使用”內在治療技術”(intrinsic Therapeutics) - 為脊椎植入器和癌症治療。

他表示,“我以為在醫學上,我們一直用針頭穿過東西,不要傷害身體,”

“我的爸爸是糖尿病患者,他有一個胰島素瓶,他的針頭穿過,他使用胰島素,也許我可以穿過這個軟木塞,嘗試像吸出葡萄酒讓我爸爸吸出胰島素嗎?

Coravin在50個國家有299美元,或199美元,取決於你想要的模型。 氬膠囊每件售價11美元,可以更換15杯。之後每更換6杯需要加價4每元。

但連續企業家拒絕合作生產的建議,認為Coravin是奢侈產品。

蘭普雷赫特說:“我甚至在一瓶10美元的葡萄酒中使用Coravin,這是關於每次嘗試飲用我想要的量,並將這種葡萄酒變成完美的形狀。

Coravin的最大市場是在美國,英國和法國,但希望在中國和日本以及南非,澳大利亞和新西蘭都有增長。

該公司聘請了Nespresso北美前總裁弗雷德里克·萊維(FrédéricLévy)在2015年擔任首席執行官,領導其擴張。

餐廳連鎖店是第一個使用Coravin提供玻璃葡萄酒的葡萄酒之一。 蘭布雷克特說,他的產品可以通過防止浪費來節省餐館老闆們的大量資金。

然而,個人消費者仍佔Coravin業務的90%。 蘭布雷赫特說,它允許人們品嚐更廣泛的葡萄酒 - 這證明對年輕的飲酒者尤其有吸引力。

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