張均威
張均威
【新三才訊】糖尿病已經成為一種流行病，第2型糖尿病的病例正在以驚人的速度增加。 我們知道，糖和動物蛋白質含量較高的不良飲食結合不活動是典型西方飲食和生活方式可能導致第2型糖尿病的兩個常見因素。
在這個時代，我們通常每天都會接觸到環境中的數千種化學物質。 從我們吃的食物，我們呼吸的空氣，我們穿的衣服，我們喝的水以及我們生活中幾乎每一個方面都很輕易地發現了各種有害的化學物質，所有這些化學物質（壞的）的影響幾乎就像房間裡的大象，手指並不經常指向這些化學物質以及它們對我們身體造成的潛在危害。 某些化學品，如塑料和罐裝商品中含有的BPA，汽車尾氣和鄰苯二甲酸鹽，這些常見的環境化學物質可以通過幾種不同的方式改變我們的健康狀況。
2016年發表在醫學期刊“柳葉刀”上的成本分析表明，與日常家用化學品有關的疾病治療每年花費美國人3400億美元。 越來越多的研究一直指向許多其他環境污染物和化學物質，這可能會大大增加患第2型糖尿病的風險。 事實上，還有很多重要的因素需要注意，不僅僅是我們一直相信的飲食和身體活動。
什麼化學品可以觸發第2型糖尿病？
1.砷 - 研究表明，長期接觸砷會干擾胰島素分泌，從而增加患第2型糖尿病的風險。 2017年發表在美國生理學雜誌上的一項研究表明，砷“污染全球大約1億人的飲用水，並且與胰島素抵抗和糖尿病有關。”
2.雙酚A（BPA） - 也被稱為雙酚A是一種合成化合物，常用於在玩具，罐頭食品，飲料襯裡，甚至醫療器械中生產某些類型的塑料。 研究表明，BPA與許多健康障礙有關。 “環境研究與公共衛生雜誌”的人體和實驗室研究表明，BPA暴露與引發第2型糖尿病的風險增加有關。 這種化學物質直接作用於胰腺細胞並損害可引發胰島素抵抗狀態的胰島素和胰高血糖素分泌。
避免BPA的最佳方法是什麼？ 盡可能限制您使用塑料的風險，盡可能選擇玻璃或不銹鋼，並對通常塗有BPA或類似化合物的收銀機的收據說“不”。
3.PCB(多氯聯苯)是用於數百種工業和商業應用的化學品。 1979年他們在美國正式被禁止使用，但是這些化學物質往往揮之不去。 研究表明，由於毒素在我們的脂肪組織中積累，PCB在暴露後會長時間保留在人體內。
4.PAH(聚丙烯酸芳香烴)是天然存在的化學物質，可以在汽油，原油和煤中找到。 它們是在燃燒煤炭，天然氣，石油，煙草和垃圾時產生的，並通過汽車尾氣，香煙煙霧，燒焦的木材和燒焦的肉類污染我們呼吸的空氣。2014年發佈在職業和環境醫學雜誌上的一項研究表明，在5年內接受監測的參與者尿中高水平的PAHs與美國20至65歲成年人發生2型糖尿病有關。 研究人員指出，以前的研究也報導了慢性暴露於多環芳烴與氧化應激和炎症在2型糖尿病的發展中也起著重要作用。
在美國，吸食香煙和食用PAHs是美國PAHs的主要來源。為了限制您的暴露，不要吸煙，也不要在極高的溫度下烹製肉類或其他食物。 限制你的烤和燒焦食物的攝入量。
5.鄰苯二甲酸鹽 - 用於重複利用的塑料化學品，以增加許多塑料產品的耐用性，柔韌性和透明度。 在澳大利亞進行的一項研究檢測了99.6％的參與者尿液樣本中的鄰苯二甲酸鹽，並且能夠發現鄰苯二甲酸鹽濃度與2型糖尿病以及高血壓和心血管疾病呈正相關。 研究人員調整了其他因素，通常有助於這些健康因素，如酒精消費和吸煙，但鄰苯二甲酸鹽和疾病之間的聯繫保持不變。
6.汞(水銀) - 我們都知道汞是一種危險物質，應該不惜一切代價加以避免，但研究還表明，特別是汞可以通過改變胰腺β細胞的功能來誘發高血糖症。 環境研究發表的一項系統評價研究了34項研究，這些研究測量了由於接觸汞而導致第2型糖尿病和代謝綜合徵增加的風險。
2017年，一項薈萃分析評估了9項不同的研究，共計28,691名參與者，以確定鎘暴露與發生2型糖尿病的風險之間是否存在關聯。 研究人員發現，每克尿鎘1微克，糖尿病的風險增加高達16％。
8.農藥 - 這些化學品在農業中大量用於預防和消滅可能干擾作物生長和生產力的害蟲和昆蟲。在國際環境雜誌上發表的系統評價和薈萃分析回顧了農藥在糖尿病發病機制中的作用。 其中包括22項研究和增加農藥暴露與糖尿病患病率之間的正相關性。 農藥的不良影響可能是慢性或急性的，取決於您的暴露水平。 為了減少您的暴露，請盡可能使用有機物，但特別是在購買骯髒的十幾種食物中的任何食物時，這些食物含有最高含量的農藥。
9.鎳 - 鎳是一種用於製造硬幣，首飾，電池和熱交換器的金屬。 這種金屬從發電廠或垃圾焚燒爐的煙囪和大型爐中排放到我們的環境中。 他也存在於排放的工業廢水中，並最終進入土壤。
