柚香月牙骨——吃辣不上火的秘密（图）

【新三才网讯】秋季干燥，很多喜欢吃辣的朋友都说想吃辣又不敢吃，因为上火的感觉太难受了！怎么办啊怎么办？辣椒火哥肯定是要吃的，还好我吃再辣也不怎么上火，但我不能只管自己吃啊，所以今天给大家推荐这道柚香月牙骨。这道菜用的脆骨是传说中猪身上最好的一块骨头，一头猪就长那么一点点月牙骨所以很不好买，还好最近我大量灌香肠而顺便集齐了这么多的月牙骨，过瘾啊！柚子壳是个好东西，大家吃了里面的柚子肉以后可不要扔，平时咳嗽什么的用柚子壳熬水加点蜂蜜就是特效药。今天这道菜因为加了点蜜柚壳就可以大大降低上火的机率，不信你也试试。

有图有真相：

1

2 月牙骨剁成小块

3 老姜片、五香粉、白酒、盐码味一个小时

4 蜜柚壳

5 蜜柚壳去瓤

6 切碎备用

7 锅内下少许油，等油温六成时把码好味的月牙骨下锅煸炒至月牙骨收水

亮油

8 加入自制的特细二荆条辣椒面（二荆条辣椒面香而微辣）

9 加入孜然粉

10 撒上熟白芝麻和一点点白糖（起锅加不加各种精自便）

11 起锅装盘

12 切碎的蜜柚壳均匀撒在表面就可以上桌享用了！

不好买到月牙骨的朋友可以用鸡脆骨或排骨来代替，味道有区别但是有总比没有好啊！呵呵

（原文作者：火花石）

（责任编辑：Alan）