新三才精華回顧：東方人不適合吃西餐有科學道理

【新三才精華回顧】同為哺乳動物，為什麼有的以肉為生，有的以植物為生？同為人類，為什麼西方人偏愛肉食，東方人偏愛植物食品，而且在秉性上，東西方人也有所不同？

科學家發現了其中的奧秘，這就是與腸子的長短有著密切關係：兔子的腸子長8米，是身長的20倍。山羊的腸子為身長的22倍。而老虎的腸子只有5．4米，是身長的4．1倍。狼的腸子僅為身長的3．5倍。

食肉動物的腸子比食草動物短，這是生存條件不同而產生的差異。食肉動物吃的肉類食品營養豐富，但易腐爛，所以老虎、狼、獅子等食肉動物的腸子又短又直，沒有許多褶皺。肉的營養豐富，不需要很長的腸子慢慢消化吸收，腸道短，還可以把因肉類腐爛而產生的毒素儘快排泄出去。而以植物為主食的牛、羊、兔等，因其食物中纖維多，難以吸收，所以負責攝取食物營養的腸子必須較長，這樣才能吸收到足夠的營養。

人類腸子的長度也不同。以肉食為主的西方人，身高1.8米的人，其腸子長度平均為5．4米，腸長倍數為3；而以植物食物為主食的亞洲人，身高1.7米的人，其腸子長度平均為8．3米，腸長倍數為5。

腸子的長短不僅決定食物品種的不同，還影響著秉性。食肉動物追捕的食物是會跑會跳的動物，捕獵時，必須即時興奮，精力、體力充沛，要有冒險精神。而對食草動物來說，植物是不會逃跑的，可三思而後行。

人類也是一樣，腸子長的人，一般較文靜且理智；腸子短的人，性格粗獷、好鬥。這就造成了以肉食為主的西方人容易興奮，以素食為主的東方人性格文靜。

如果我們從腸子與飲食種類及秉性的生理關係中得到啟示，那是大有好處的。近年，有些人盲目地趕「吃西餐」的時髦，改素食為主的飲食方式為肉食為主，這必然會影響健康。

責任編輯：姜啟明

文章來源：新三才網站

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