家製四川小吃豆花兒飯

對外地人來說，成都滿街的豆花飯莊不能算出名的四川小吃。但是，對四川人來說，這卻是一道家常又實惠的去處，尤其是出門在外在趕時間又肚子餓的時候。豆花飯莊的經營模式屬於快餐型。米飯提前蒸好，豆花兒也是一做一大鍋，小火溫著。客人來了，現拌一碟調料，從點菜到上座，兩分鍾搞定。豆花飯莊一般在車站，鬧市人頭湧動又需要快捷方便價格優惠的地界兒。九眼橋一代的環境特別符合這個要求，大學，批發市場，車站，人來人往熙熙攘攘。

普通版本的豆花飯裏的豆花和沾水調料，看上去是不是很有食欲？

講究一點的豪華版本。能夠在家山寨麽？對好吃狗兒來說，沒有做不到，隻有想不到的

家裏山寨版，像俺這樣的懶人，是不可能自己泡黃豆磨豆漿做豆腐的。這個豆腐或別的牌子的嫩豆腐都可以。

燒一小鍋開水，把這豆腐打開，中間用刀劃一刀方便倒出豆腐來放鍋裏煮開盛入碗中待用，豆腐端上桌

配自製沾水，開吃

如果你能買到四川產的富順香辣醬，跟豆花兒是絕配。方便快捷無油煙又健康

（责任编辑：文恩）

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