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2024年6月12日 星期三

感悟健康美食厨艺

家製四川小吃豆花兒飯

張均威

2017年3月1日

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張均威

2017年3月1日

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2017年3月1日

張均威

2017年3月1日

張均威

對外地人來說,成都滿街的豆花飯莊不能算出名的四川小吃。但是,對四川人來說,這卻是一道家常又實惠的去處,尤其是出門在外在趕時間又肚子餓的時候。豆花飯莊的經營模式屬於快餐型。米飯提前蒸好,豆花兒也是一做一大鍋,小火溫著。客人來了,現拌一碟調料,從點菜到上座,兩分鍾搞定。豆花飯莊一般在車站,鬧市人頭湧動又需要快捷方便價格優惠的地界兒。九眼橋一代的環境特別符合這個要求,大學,批發市場,車站,人來人往熙熙攘攘。

普通版本的豆花飯裏的豆花和沾水調料,看上去是不是很有食欲?

講究一點的豪華版本。能夠在家山寨麽?對好吃狗兒來說,沒有做不到,隻有想不到的

家裏山寨版,像俺這樣的懶人,是不可能自己泡黃豆磨豆漿做豆腐的。這個豆腐或別的牌子的嫩豆腐都可以。

燒一小鍋開水,把這豆腐打開,中間用刀劃一刀方便倒出豆腐來放鍋裏煮開盛入碗中待用,豆腐端上桌

配自製沾水,開吃

如果你能買到四川產的富順香辣醬,跟豆花兒是絕配。方便快捷無油煙又健康

(责任编辑:文恩)

(文章来源:网络转载)

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