西餐餐具擺放知識 刀叉這樣擺會讓服務生誤會

西餐餐具擺放知識！刀叉這樣擺會讓服務生誤會

眾所周知外國人吃飯用的是刀叉，然而光是刀子和叉子就有著各式各樣的大小，究竟應該怎麼樣使用才正確？至於擺放方式也有一定講究，處處充滿著禮儀規範，甚至還可以從刀叉擺法讓服務生知道您對這道菜的評價為何，以下用幾張圖示帶大家了解西餐餐具擺放小知識！

西餐餐具相當多樣化，從刀子、叉子、湯匙到盤子，都著其代表的意義。

西餐餐具相當多樣化，從刀子、叉子、湯匙到盤子，都著其代表的意義，像是大盤子、小盤子、淺碟、深碟、吃沙拉用的叉子、吃肉用的叉子、喝湯用的湯匙、吃甜點用的湯匙等等，說明西方對飲食文化，有著相當大的講究。

世界上高級的西式宴會擺台基本上是統一的，其共同原則為：墊盤居中、叉左刀右、刀尖向上、刀口向內；盤前橫匙、主食靠左、餐具靠右、其餘用具酌情擺放。而酒杯的數量與酒的種類相等，擺法從左至右，依次擺烈性酒杯、葡萄酒杯、香檳酒杯和啤酒杯。

墊盤居中、叉左刀右、刀尖向上、刀口向內；盤前橫匙、主食靠左、餐具靠右、其餘用具酌情擺放。

而在用餐期間，刀叉擺法也有著相當大的講究，可以透過擺放技巧讓服務生知曉您對這道菜的評價，稱之為“刀叉語言”：

假使盤子里還有食物，若還想繼續用餐，可將刀叉左右分開放，使之呈現三角形，代表著還要繼續用餐，服務生不會把你的盤收走。

還要繼續用餐擺放方式。(圖/Bright Side faceboook)

假使盤子里還有食物，但已經用餐完畢，可以將刀叉放在餐盤的同一側，並透過擺法讓服務生了解用意，在適當時機將盤子收走。

盤子里還有食物，但已經用餐完畢。

假使盤子已空，但還想要繼續用餐，可將刀叉分開放，大致呈現“十”字形，那麼服務生會再給你添加飯菜。

盤子已空，但還想要繼續享用第二份餐點。

假使盤子已空，也不想再繼續用餐時，可將刀叉平行斜著放好，那麼服務生會在適當時候把你的盤子收走。

用餐完畢

（责任编辑：文恩）

（文章来源：网络转载）