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【新三才编译首发】营养对您整个身体很重要，包括您用来观察世界的眼睛。根据美国眼科学会(AAO) 的说法，对心脏和身体其他部位有益的饮食也对眼睛有帮助。该学院提供有关视力健康食品，以及如何制定富含这些食品的饮食建议。
美国田纳西州纳什维尔（Nashville）的眼科医生丽贝卡·泰勒（Rebecca Taylo）博士在AAO网站上的一篇文章中说：「有些营养素可以保持眼睛的整体健康，有些营养素可以降低眼疾的风险。 」
您的眼睛依赖微小动脉获取氧气和养分，就像心脏依赖大动脉一样，因此低脂肪、富含水果、蔬菜和全谷物的饮食对眼睛有益。
AAO建议在饮食中加入富含维生素A的橙色蔬菜和水果。
这种营养素可以为您的视网膜提供将光线转化为影像所需的物质，并帮助您的眼睛保持湿润。
泰勒在AAO新闻稿中指出，胡萝卜是众所周知的维生素A来源，但红薯提供的营养甚至更多。
「红薯含有超过医生建议每日维生素A剂量200%的含量。」泰勒说。
哈密瓜和杏子也是很好的来源。
抗氧化剂维生素C对眼睛健康至关重要。虽然油炸食品、烟草烟雾和阳光会产生自由基（破坏和杀死细胞的分子），但维生素C的作用是修复和生长新细胞。
柳橙、橘子、葡萄柚、柠檬、桃子、红甜椒、番茄和草莓是很好的食材。
根据老年人眼疾研究，抗氧化剂可以预防或延缓老年黄斑部病变和白内障。
据AAO称，接下来是另一种抗氧化剂维生素E，它可以保持眼细胞健康。也能与酪梨、杏仁和葵花籽一起食用。
吃含有Omega-3脂肪酸的冷水鱼也有帮助，例如鲑鱼、鲔鱼、沙丁鱼、比目鱼和鳟鱼。它们可能有助于降低晚年眼部疾病的风险。
「Omega-3有益于泪液功能，因此吃鱼可能有助于干眼症患者。」泰勒说。
另外两种对眼睛有益的抗氧化剂是叶黄素和玉米黄素。
它们存在于绿叶蔬菜和其他颜色鲜艳的食物中，可以保护黄斑部。根据AAO的说法，这是眼睛的一部分，负责中央最细微的视觉。
羽衣甘蓝、菠菜、长叶生菜、萝卜叶菜、绿花椰菜和豌豆都含有这些营养素，鸡蛋也是。
视网膜需要锌来保护您的眼睛免受光线的损害，但锌会降低体内铜的含量。根据AAO的说法，这种营养物质是形成红血球所必需的。
两者都存在于豆类中，包括黑眼豌豆、红腰豆和利马豆。牡蛎、瘦红肉、家禽和强化谷物也富含锌。
泰勒说，获取这些营养素的最佳方法是透过食物。
泰勒并表示：「一般来说，大多数美国人可以而且应该通过饮食获得足够的营养，而无需服用营养剂。」
但患有黄斑部病变的人可能会受益于营养剂。
「在这种情况下，年龄相关眼疾研究建议服用营养剂。如果您或家人患有老年黄斑部病变，请咨询您的眼科医生。」泰勒说：「我的许多患者只有在确诊患有严重的健康问题后才开始关注健康饮食。从现在开始施行优质饮食，这有助于您的视力和健康，也造福您往后的日子。」。
（编译：钟大任）
（责任编辑：姜启明）
（文章来源：新三才首发）
