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2024年7月14日 星期日

感悟健康美食厨艺

春天的味道--- 綠豆糕

張均威

2017年3月20日

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張均威

2017年3月20日

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2017年3月20日

張均威

2017年3月20日

張均威

今年溫哥華的春天姍姍來遲,都夏令時了,居然還下雪呢。。。

好容易熬到春假,又下了幾乎一周的雨。

周末突然就春光明媚了。窗外竹影婆娑,一盞清茗,一抹新綠的心情。。。

綠豆糕配方:

去皮綠豆400克

糖 100克

黃油 40克

麥芽糖我沒有就沒有用,問題不大。

紅豆沙一包160克

綠色Gel食用色素,牙簽沾一個尖就夠了。

做法:

去皮綠豆泡過夜,泌掉多餘的水,隔水蒸熟。

過篩篩細,這點對於口感細膩很重要。

小火黃油融化,加綠豆沙和糖,炒均勻。應該比較幹,成團的樣子。分成40克一個小球,紅豆沙分成10克一個小球。分別包好。

熟糯米粉做手粉,彈簧按壓模,按壓成型。

冰箱密封冷藏,2-3天內食用。

謝謝觀看,祝大家春假愉快。

(责任编辑:文恩)

(文章来源:网络转载)

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