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2024年6月16日 星期日

感悟健康养生之道

紅棗、紅糖不補血!真正補血的食物是這些

張均威

2018年1月6日

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張均威

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2018年1月6日

張均威

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張均威

【新三才訊】到了冬天,總有女性朋友覺得自己手腳冰涼、面色蒼白、有氣無力,一切的身體癥狀似乎都在說「你,貧血了」。這個時候,往往會湧現出一大批選擇吃紅棗、紅糖補血的人。雖然吃點這些東西沒太大問題,還能讓自己暖和一點,但不得不強調:

這些食物不「補血」

1.紅糖不補血

紅糖是沒有經過精鍊的糖,其中高達96.6%的成分是糖類,而包括鐵在內的礦物質的含量非常少。

2.紅棗不補血

干棗中的鐵含量大概是2毫克/100克,鮮棗中更低,只有1.2毫克/100克,而且棗裡面的鐵不好吸收。相似的,棗的含糖量也比較高。吃完紅棗後覺得「精神倍增」?那也是糖的功勞。

3.阿膠不補血

阿膠是由驢皮熬制的,它的主要成分其實是膠原蛋白。膠原蛋白這種蛋白質,不能滿足人體對氨基酸的需求,阿膠實在配不上「補血聖品」的稱號。

4.還有一種……阿膠棗,也不補血

阿膠棗,阿膠含量少得可以忽略不計。就算是阿膠添加量高達10%的,也只不過是前面三者的混合物而已,很顯然也不補血。

真正補血的食物是這些

臨床上常見的貧血是由於缺乏鐵元素、紅細胞破壞過度,或是大量失血等原因引起。根本問題是身體內血紅蛋白數量少到了一定程度,人體才出現一系列不良癥狀。

真要是出現了疑似貧血的癥狀,而且比較嚴重,首先應該去醫院,請專業醫生判斷是不是真正的貧血,再做治療。此外,我們還應該多吃富含血紅蛋白鐵的食物,其次是富含植物性鐵和維生素 C的食物,比如說:

1.多吃新鮮水果蔬菜,有幫助

注意,是有幫助,不是說吃菠菜、莧菜這類的鐵含量高的蔬菜就能補血。新鮮水果蔬菜中富含維生素 C、葉酸,維生素 C可以幫助鐵的轉化和利用,葉酸可以預防惡性貧血,有利於血紅蛋白的合成。

2.紅肉

包括豬肉、牛肉、羊肉在內的紅色的肉,都富含血紅蛋白鐵。以牛肉為例,鐵含量為3.3毫克/100克。

3.動物血

「以血補血」,還是有那麼點道理的。各種動物血的血紅蛋白鐵也比較高,像豬血的鐵含量為8.7毫克/100克。而且,這些鐵的吸收利用率很高。

4.動物肝臟

比如,豬肝的鐵含量高達22.6毫克/100克,吸收利用率也高。

但要注意,動物肝臟的維生素 A含量很高,如果吃過量會增加胎兒畸形的危險。孕婦的話,每次吃15~20克就夠了。

紅棗、紅糖不補血,吃一吃問題不大。只是,別指望它們能幫你治病。

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